何首乌的禁忌人群

1、肠胃不好的人

何首乌的所有成分中有一种被称之为蒽醌类，这类成分对于正常来人有滋补治疗疾病的功效，但是对于肠胃不好的人来说，食用以后只会加剧病情。且就算是正常人也不该经常食用，因为如果长期大量的食用何首乌会产生毒性，导致便秘。

2、脾胃虚寒的人

对于脾胃虚寒的患者来说，如果想要达到治疗脾胃不好或者身体其他疾病的目的，千万不能选择食用何首乌。因为这样不仅达不到治疗的效果，甚至会更加损坏脾胃的健康。何首乌性寒，不适合脾胃虚的人食用。

3、儿童

何首乌药性较大，小孩子本身不管是抵抗力还是免疫力都十分薄弱，如果食用何首乌，会造成‘虚不胜补’的现象。

4、低血脂患者

何首乌本身具有很好的降血脂的作用，因此如果本身血脂含量就低的患者，千万不适合食用何首乌，这样会造成血脂超低，有损人体健康，加重病人病情。

何首乌怎么吃好

何首乌杞子炖乌鸡

原材料：何首乌8克，乌鸡350克，瘦肉50克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法：

1、乌鸡斩件汆水制净，何首乌洗净备用，瘦肉切粒汆水，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入清水、姜片、何首乌、乌鸡、瘦肉，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

何首乌鲤鱼汤

材料：鲤鱼1条，何首乌10条，胡椒粉、盐少许，料酒1大勺。

做法：

1、将何首乌与500毫升水装入大碗中，放入锅中蒸1小时，将鲤鱼刮鳞，去除内脏和鳃，切成段。

2、将锅内放入适量的水用大火煮沸，放入鲤鱼段，等再次水沸腾后，转为小火慢炖约2小时，最后在加入何首乌汤汁慢炖。食用时加盐、料酒和胡椒粉调味即可。