黑米蒸糕的做法

黑米蒸糕怎么做好吃？好看营养的黑米蒸糕，宝妈会做吗？相信很多麻麻都知道，粗粮的营养价值都高于大米，比如黑米就是稻米中的珍贵品种，它含有丰富的维生素、微量元素和氨基酸，不仅具有补气养血、滋阴补肾的功效。下面来看看黑米蒸糕的做法。

用黑米做出来的蒸糕香甜软糯、细腻又实在，是一款特别养生补血的中式点心，就和小编一块做做黑米蒸糕，给宝宝来一份天然营养的美味早餐吧~

材料准备

黑米／120g 鸡蛋／3只

白糖／20g 牛奶／40g

玉米油／30g

操作步骤

称好食材的重量

（黑米需要提前浸泡一晚上）

将浸泡好的黑米沥干水分

鸡蛋蛋黄和蛋清分离

蛋黄、牛奶、玉米油和黑米

全部倒入料理机内

打成细腻的黑米糊，如图

糖分三次加入蛋清内

电动打蛋器调至5档

将蛋清打到细腻的小泡泡状态

再加入1／3白砂糖

将电动打蛋器调至5档

继续打发至蛋白有纹路，如上图状态

再加入最后剩余的白砂糖

打发至硬性发泡

（提起打蛋器有个小尖尖头）

取三分之一蛋白霜舀入黑米糊内

翻拌均匀

将翻拌好的黑米糊

倒入剩余的蛋白霜内

快速翻拌均匀

模具需要提前刷一层食用油

目的是方便脱模

倒入6寸的模具内

水开后放入蒸锅，大火蒸25分钟

关火后焖5分钟再开盖，以免回缩

完成！！

黑米蒸糕蒸出来有黑米的天然香味

是别的米糕无法媲美的

也是一款营养价值超足的家庭小蒸糕

凉温的时候可以用刀切成快

方便宝宝食用哦~

看着照片就感受到了满屏的香甜软糯了！！

快让黑米蒸糕来增添假期的仪式感吧。