猴头菇的食用禁忌

1、脾胃虚寒和腹泻患者不宜食用猴头菇

2、猴头菇不宜与野鸡肉搭配吃，容易导致出血。

3、外伤感染和过敏者也不宜食用猴头菇，以免加重感染和过敏反应。

哺乳期猴头菇食谱推荐

1、猴头菇炖排骨

食材：排骨500克，猴头菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。

做法：

1.猴头菇用温水泡透，切片。排骨剁段，飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。

2.锅上火，放人排骨炒干表面水分，加水烧开，放入猴头菇、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。

2、猴头菇鸡汤

食材：鸡500克,猴头菇250克，黄芪50克，姜15克，盐4克，味精1克。

做法：

1.鸡处理干净，斩段，起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出。

2.黄芪洗净，黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚，改慢火煲2小时，汤成去黄芪。

3.猴头菇洗净，切片，猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。

3、三杯猴头菇煲

食材：香菇 、猴头菇、九层塔、姜、红辣椒、甜椒、麻油、冰糖、素蚝油

做法：

1.香菇川烫，姜、红辣椒、猴头菇切片，备用。

2.热锅加入麻油及沙拉油，爆香姜片后，加入辣椒、猴头菇、糖、素蚝油，以及适量的水拌炒。

3.加入香菇、甜椒、九层塔炒熟即可。

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