苦菜性凉，有清热解毒、凉血止血的功效，孕妇适量食用能降火，尤其是夏季食用，还能防治中暑。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，有消炎杀菌的作用，孕妇适量食用对咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，孕妇适量食用能帮助预防和治疗贫血病。
苦菜中含有一种特有的醇类物质，对于糖尿病，高血压以及高血脂，都有非常好的预防作用，孕期准妈妈适量食用对防治孕期高血压及糖尿病有一定好处。
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