花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力，有助于胎儿大脑发育更加健全。
花生中除了大量丰富的脂肪油以及蛋白质外，含铁量还很丰富，孕妇适量食用有很好的补气血功效。
煮花生的钙含量也很高，孕妇适量食用可补钙，有助于促进胎儿骨骼和牙齿发育。
研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么孕妇一天的血糖都不会过高。
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