材料:玉竹参100克。猪心500克,绍酒、姜、葱、花椒、盐、味精各5克,上汤2500毫升。
做法:
1、玉竹拣去杂质。切成节,用水闷泡锅内;猪心洗净,故人沸水来去血水,加入绍酒后,捞出将猪心切成薄片。会儿,放在调料去腥味。
2、锅置武火上烧沸,煮20分钟后,加入猪心片和调料,再用文火将猪心炖至熟烂即可。
功效:安神宁心,养阴生律。适用于热病伤阴的于咳烦渴、心血不足所致的惊悸怔仲、心烦不眠、更年期综合征等。
材料:莴笋2条,河虾400克,芝麻酱少许,葱2根,蒜末、姜末各少许。
1、将莴笋去皮,洗净,斜切成片状葱洗净,切段;备好姜末、蒜末。
2、将河虾去壳,取肉,洗净,沥于备用。用水掉熟备用
3、爆香蒜末,将葛笋兜炒,加入芝麻酱再炒匀,用喋盛起。
4、再起油锅,爆香姜未,炒熟虾仁,稍调味后铺在莴笋面上即成。
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