干贝蛤蜊粥

材料：干贝25克、活蛤蜊(青蛤或文蛤皆可)300克、米200克、盐、鸡精、姜丝、料酒各少许。

做法：

1、将干贝用温水泡发，洗干净，撕碎;

2、活蛤蜊洗净，放入加有料酒和盐的沸水中烫至开口，剥出蛤蜊肉备用。

3、将洗干净的米熬煮成粥，粥熟后放入干贝丝、蛤蜊肉、姜丝、鸡精和盐煮10分钟即可。

干贝海参汤

原料：海参2条、 干贝2个、海带20g、 夏枯草20g。

做法：

1、海参、干贝浸泡一夜;

2、海参放姜、葱煮软，将干贝、海带切细加入煮软的海参炖汤，7碗水炖至3碗半将夏枯草煎取汁倒入汤中，调味即成。

干贝玉米羹

原料：干贝30克，鲜玉米200克，鸡蛋100克，盐、黄酒、淀粉各适量。

做法：

1、干贝放清水泡软后上笼蒸2个小时，取出用手捏碎。

2、将鸡蛋打散，玉米洗净备用。

3、锅内放1000克清水，加干贝、玉米烧开锅后，加盐、黄酒，勾芡，将鸡蛋淋入锅内即可。

干贝蒸节瓜

原料：节瓜1个、干贝若干、生粉水半碗、酱油些许。

做法：

1、将节瓜削皮，切断、挖心d、注意不要挖通心了;

2、将干贝泡发好后，撕成丝，放到节瓜盅里，放锅里蒸30分钟;

3、将生粉水放到热锅上，加盐和酱油，勾芡，淋到煮好的节瓜干贝上就可以了。