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覆盆子泡酒青的好还是红的好

2019年07月09日 11:12阅读次数:0
每年5月是覆盆子的成熟期,这时候很多人都会上山采覆盆子泡酒。那么,覆盆子泡酒青的好还是红的好呢?
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覆盆子泡酒青的好还是红的好

各有好处。

红色的覆盆子表示已经成熟了,这样的果子有一股宜人的果香,泡酒味道会更好。并且红色的覆盆子泡出来的果酒颜色也更好看,是一种果酒。

覆盆子是青色的,说明其还成熟,吃起来有硬硬的,还有股涩味,不过将其放入沸水中稍浸,然后在阳光下晒干,就是中药覆盆子,可泡酒或熬膏,有壮阳补肾、强壮筋骨等功效,是一种药酒

覆盆子泡酒青的好还是红的好

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覆盆子果酒的泡制方法

材料:新鲜成熟的覆盆子500克,冰糖适量,白酒1000毫升。

做法:

1、将覆盆子放入水中浸泡5-10分钟后捞出,控干水分。

2、将覆盆子放入酒坛中,加入适量冰糖,然后将白酒倒入,密封,摇匀,然后放在阴凉通风处发酵1个月左右,取出过滤以后可以直接饮用。

注意事项:

覆盆子果酒泡制时,一般建议覆盆子和酒的用量比例为1:2,这样的味道刚好。但如果想果味更浓些,可适当增加覆盆子的量,并加些冰糖,口味会更好。同理想酒味更浓,则应少放些覆盆子。

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覆盆子药酒的泡制方法

做法一

材料:200克干覆盆子、100克枸杞子、100克桂圆肉、100克红枣,4000克白酒。

做法:将准备好的所有材料一起放入到白酒中浸泡,密封一个月后可揭盖饮用。

功效:能提高身体免疫力、补益气血、延缓衰老

做法二

材料:干覆盆子500克,5000克白酒。

做法:将干覆盆子放入准备好的干净玻璃瓶或酒坛中,然后倒入白酒密封浸泡一个月后即可饮用。

功效:壮阳补肾、强壮筋骨。

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