伊利臻浓牛奶是调制乳，是牛奶但并非纯牛奶。
调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
伊利臻浓牛奶的配料表为：
生牛乳、无水奶油、单双甘油脂肪酸酯
伊利臻浓牛奶是强化营养的配方。
普通纯牛奶的配料表为：
生牛乳
伊利臻浓牛奶的蛋白质含量更高。
一般纯牛奶的蛋白质含量大概在3.2g左右，伊利臻浓牛奶的蛋白质含量为3.3g。
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