双皮水饺——开胃

食材：西瓜皮500g，虾皮10g，鸡蛋4个，饺子皮300g，油适量，盐适量，葱少许，蚝油适量，料酒少许

做法：

1、西瓜皮削掉外面的硬皮，擦成丝，撒少许盐杀出水分，再挤干水分备用

2、鸡蛋中加少许料酒和盐搅匀

3、热油锅，倒入蛋液炒成小颗粒状，晾凉

4、鸡蛋晾凉后，放入少许葱末，再放入洗净的虾皮拌匀

5、西瓜皮先用油拌匀，再加适量蚝油拌匀，再将鸡蛋和虾米放入西瓜皮内拌匀

6、取一饺子皮，放入适量馅，捏成饺子

7、锅中水烧开，下饺子煮熟(饺子浮起)即可

西瓜牛奶冰——补水

食材：西瓜250g，牛奶250ml，奶粉50g，白糖50g

做法：

1、西瓜瓤切小块和盒装牛奶、奶粉、白糖混合打汁

2、将打好汁过滤,除去去瓜瓤

3、将西瓜奶汁灌入冰格放置在冰箱里冷冻1小时

4、取出成形的冰块，打碎再加入西瓜肉即可

西红柿果冻——去火

食材：西红柿200g，琼脂10g，白糖适量

做法：

1、琼脂用温水浸泡至软

2、西红柿去皮切块搅打成汁

3、琼脂加入清水小火慢慢加热至融化，加入白糖，搅拌至黏稠

4、加入西红柿汁，继续搅拌均匀，关火

5、放置冷却后到入果冻模具中，放入冰箱冷藏凝固，即可食用

多味冬瓜——养心

食材：鲜虾肉20g，冬瓜400g，鲜草菇25g，鸡蛋1个， 瘦猪肉50g，油适量，盐适量，胡椒粉少许，料酒少许，水淀粉少许

做法：

1、先将冬瓜洗净，切成大块;草菇洗净过水;鸡蛋打成蛋液。

2、瘦猪肉、鲜虾肉切碎，用水淀粉拌匀

3、冬瓜块放蒸锅里蒸熟软，刮出冬瓜肉，切成泥

4、炒锅置火上，放油烧热后烹入料酒，放入水、冬瓜泥、猪肉、草菇、鲜虾肉、蛋液、盐、胡椒粉拌炒

5、汤水沸时，加适量水淀粉勾芡，滴入少许香油即可出锅