1、糖水雪燕
按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内,加纯净水至没过食材,小火慢炖20分钟后,加黄冰糖即可食用。
2、牛奶炖雪燕
按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内,加纯牛奶至没过食材,小火慢炖20分钟后,加黄冰糖即可食用。
3、雪燕木瓜盅
按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内,加水没过食材,小火慢炖20分钟后备用。炖煮雪燕同时,取木瓜一个,竖向切去三分之一,用勺挖瓤洗净做盅。将雪燕倒入木瓜盅小火再炖10分钟后加黄冰糖即可食用。
4、碱蜂糖蔓越莓雪燕
按每人雪燕2克、蔓越莓干20克、碱蜂糖30克,雪燕泡发12小时后,盛入炖锅内,蔓越莓炖煮20分钟,后加入雪燕再炖煮10分钟,最后放入碱蜂糖即可起锅
5、碱蜂糖雪燕桃胶皂角米芋圆芒果羹
雪燕1-2块、碱蜂糖适量、桃胶4-5粒、皂角米20粒、芋圆适量、芒果适量;桃胶雪燕皂角米泡发12小时左右,无硬核为标准;桃胶、皂角米、芋圆炖煮30分钟左右,最后加入雪燕炖10分钟左右;切入芒果、加碱蜂糖即可。
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