材料：鹅蛋、油、盐、蒜苗
做法：
1、蒜苗切碎，鹅蛋打入碗中，加盐，搅拌均匀后加入切碎的蒜苗;
2、电饼铛烧热加入适量油，倒入一部分蛋液，待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液，凝固后卷在之前的蛋卷上。
3、重复以上步骤，直至蛋液用完，长条型蛋卷，将成型的蛋卷煎至表面有焦黄，盛出切段即可。
材料：椿芽、鹅蛋、黄瓜、红椒、
1、将洗净焯好的香椿切细末、小葱切末，黄瓜、红椒切丝备用;
2、在香椿、葱末中打入鹅蛋，加盐搅匀;
3、锅中倒油煎蛋，至两面金黄后捣碎，倒入黄瓜丝、红椒丝翻炒一分钟起锅。
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