食用不宜过量

芦笋虽好，但大家平时食用也应控制量，不宜过量食用。因为过量会对肠胃会造成一定的负担，出现消化不良、腹泻等问题。

不宜生吃

芦笋含有一定量的草酸，生吃口感不好，且还容易影响身体对钙的吸收，所以食用前应先将芦笋洗净，然后放到开水中焯水1-2分钟左右后再食用。

这些人不宜吃

1、芦笋的嘌呤含量相对较高，痛风和尿酸代谢异常的人食用会加重尿酸的代谢障碍，加重病情，所以不宜食用。

2、对芦笋过敏的人也不能吃，以免引起过敏反应。

3、芦笋性偏寒，所以脾胃虚寒的人和糖尿病人应少吃。

不能与这些食物同吃

芦笋可与大部分荤素食材搭配，但也有不宜同吃的食物，具体如下：

1、芦笋与西葫芦同吃，会加重脾胃虚寒症状。

2、与羊肉一起吃，会导致腹泻。

3、与阿司匹林同吃，会对胃有刺激，损害肠胃。

4、与氨茶碱同食，会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

应选优质的芦笋食用

大家平时应购买新鲜的芦笋的食用，且买了后应尽早食用，不能保存过长时间，因为保存时间太久其水分、营养和口感都会下降。

优质芦笋特点：不开芒、没有水以及表面鲜亮，没萎缩，杆部笔直且有韧性，笋尖紧密饱满的、颜色是绿色或发紫色，末端饱满的芦笋。