鲤鱼汤有点苦还能喝吗
2020年10月10日 14:27阅读次数：620
有些朋友做的鲤鱼汤，样子看起来不错，但喝了发现其有点苦。那么，鲤鱼汤有点苦还能喝吗?为什么会苦呢?一起来看看吧。
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鲤鱼汤有点苦还能喝吗
鲤鱼汤有点苦是否能喝要由其发苦原因决定。
若鲤鱼汤苦是因为煎糊了所致，这种情况只要糊的不是太厉害，是可以继续吃的。
但若是鲤鱼汤发苦是因为鱼胆破了、腮、内脏壁膜没有清除干净所致，这种不建议再食用。因为鱼胆中含有一定的毒素，腮和内脏壁膜中含有细菌等微生物，食用的话，容易出现腹痛、腹泻等不适症状。
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鲤鱼汤发苦的原因有哪些
1.鲤鱼的苦胆在煮的过程中破了，胆汁流出导致鲤鱼汤发苦。
2.鲤鱼的腮没有去除干净。
3.鲤鱼的内脏壁膜没有清除干净。
4.在煎鲤鱼的时候油温过高，使鲤鱼煎糊了，汤就会带有苦味。
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鲤鱼汤发苦怎么补救
1、鲤鱼汤如果是鱼胆破了或者是没有清洗干净有点发苦，一般是没有什么很好的办法进行补救的，这种情况只能重新换一条鲤鱼烹饪了。
2、若鲤鱼汤发苦是因为煎糊了所致，可以在鲤鱼汤中加入适量的糖，并将鲤鱼煎糊的部位去除，这对去除苦味有一定的作用。
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