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莴笋鹅肉一起怎么做好吃

2020年10月21日 18:48阅读次数:0
莴笋是一种绿色根茎类蔬菜,其可与单炒,或素炒,也能和大多数肉类一起煮。那么,莴笋鹅肉一起怎么做好吃呢?一起来学习下吧。
1

莴苣风鹅汤

食材:莴笋、风鹅。

做法:

1、鹅颈剁成段,莴苣洗净后也切成长方条。

2、把鹅颈放入汤锅中,下适量的葱姜。

3、加适量的开水,盖上锅盖炖20分钟左右。

4、炖好后放莴苣条和洗净的枸杞,盖上锅盖继续炖15分钟左右至莴苣熟烂即可。且因为风鹅是熟的,又较咸,一般都不需要再加等调味。

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2

咸鹅炖双笋

食材:莴笋、竹笋、咸鹅。

做法:

1、莴笋两根,竹笋三两左右。竹笋切片,莴笋切滚刀块;

2、竹笋切片,莴笋切滚刀块;

3、咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,入清水,加八角、姜、黄酒煮熟;

4、油热,下葱姜爆香,下双笋翻炒四五分钟;

5、倒入煮咸鹅的原汤,再加一半清水,将近没过笋的位置,把煮熟的鹅肉也倒进去;

6、中火煮至莴笋熟烂,加鸡精炒匀即可出锅。

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3

莴笋炒鹅心

食材:鹅心、胡萝卜、莴笋、烤肉酱、干红辣椒。

做法:

1、胡萝卜、莴笋洗净去皮,用工具切成心形。

2、鹅心去掉油脂,用刀在鹅心顶部切花刀,然后再洗净里面的血块。

3、锅里放入姜片和花椒,烧开后放鹅心焯水2分钟。

4、捞出过凉沥干水份,放入烧烤酱腌制30分钟,干红辣椒洗净,姜切丝备好。

5、锅下油烧热,爆香干红辣椒和姜丝,放入鹅心、淋入料酒翻炒,倒入心形胡萝卜、莴笋,翻炒至熟后,放入盐、糖、鸡精炒匀即可。

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4

咸鹅烧莴笋

食材:熟咸鹅、莴笋。

做法:

1、锅烧热放油,莴笋切三角形下锅翻炒;

2、然后再放入老鹅翻炒会,之后加水大火烧开;

3、再放入砂锅继续烧4分钟,放入红椒、香葱即可。

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