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莴笋应该怎么挑

2020年10月21日 18:57阅读次数:0
莴笋是我们常吃的一种蔬菜,但有些人发现自己买的莴笋不是空心,就是太老,并不好吃。想问,莴笋应该怎么挑?下面一起来学习下挑选技巧吧。
1

掂分量

同样粗一般挑比较沉的 ,就不会空心。同时还应看看莴笋表皮的叶痕密度,密的更好些,营养价值更高。

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2

捏一捏

莴笋的外皮比较硬,在购买时可以拿起来用指甲掐一下,若是比较费劲的话,就容易空心。表皮容易掐,有清脆的声音,则较好。

另外,握起来应该是有一定硬度的莴笋新鲜的水分多,感觉有点软说明放太久了。

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3

看横截面

莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。一般情况下,皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量。

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4

看叶子

若莴笋上面带有的叶子比较油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂,说明莴笋比较好,不会出现空心的情况。

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