人体免疫力与很多营养素息息相关,维生素C是其中重要的一部分。缺乏维生素C会导致免疫力下降,人体易受病毒侵害。
维生素C不足可以影响铁的吸收,所以若长期缺乏维生素C,会常伴有贫血,面色苍白。贫血常为中度,一般为血红蛋白正常的细胞性贫血。
我们眼睛中的水晶体含有丰富的维生素C,如果日常饮食摄入维生素C不足,极易导致水晶体浑浊,出现白内障。
人体摄入充足的维生素C之后可以增强微血管的强度和韧性,有效的保护微血管健康,但若维生素C长期缺乏,就会导致坏血病的发生。
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