蛋类不仅是蛋白质的良好来源,而且还是B族维生素(尤其是B2和B12维生素)的良好来源。2个大鸡蛋(约100克)就能补充每天所需的约46%的维生素B12。蛋黄比蛋清具有更高的维生素B12含量。
香菇是少数几种含有维生素B12的植物性食品之一。每天食用50克香菇,就能满足身体每天所需的维生素B12量。
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