韭菜虾仁
准备材料:韭菜300g、虾仁250g、花生油适量、食盐1.5勺、鸡精0.25勺、淀粉1勺。
做法:
1、虾仁去掉虾线洗净,韭菜清洗干净沥干水分切段。
2、虾仁用半勺盐抓匀,抓大概2分钟,然后加入1小勺淀粉和一点点食用油抓匀备用。
3、锅内放油,微热时放入虾仁翻炒至变色。
4、然后放入韭菜翻炒至熟,调入1小勺盐和0.25小勺鸡精即可出锅。
韭菜鸡蛋饼
准备材料:韭菜6棵,鸡蛋清1个,面粉80克,花椒粉、盐、植物油少许
做法
1、韭菜择洗干净,切成末。
2、蛋清打散,加入半碗水,放入花椒粉、盐、面粉、韭菜末搅拌均匀。
3、平底锅放入少许油,烧热后倒入面糊,烙2分钟,翻面,烙熟。
5、面饼卷成卷,切成大小一致的段装盘即可。
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