汤年糕
1.银耳泡发洗净;红豆洗净后,浸泡热水闷半小时.
2.加一碗水炖半小时。
3.半小时后加入银耳开始煮,再炖半小时.
4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
排骨年糕
1.排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,
2.再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。
3.与此同时,将松江大米煮熟后,放在石臼里用榔头反复捶打,待捶打至米已无整粒后取出,每500克切20根,每根里裹一小块已经氽过的排骨,再入酱汁油锅中煮氽。
4.洒上五香粉,则既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。
年糕宜加热后食用,年糕不但很硬,影响口感,更不易消化。另外,有肠胃疾病的宝妈们尽量避免食用年糕,避免引起不消化。
还没有人评论哦,赶紧抢一个沙发吧!