2~5岁宝宝的补铁食谱举例，赶紧收藏啦！

不是的。铁是人体必需的微量元素之一，它对孩子的生长发育起着至关重要的作用。这是因为，铁是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素以及某些呼吸酶的组成成分，参与体内氧的运输和组织呼吸过程。除此之外，它还能够维持正常的造血功，增强机体抗感染能力。我们所熟知的缺铁性贫血，它分为三个阶段：铁减少期、红细胞生成缺铁期、缺铁性贫血期。一般在前两个阶段的时候，体内储存的铁已经消耗殆尽了，但人处于前两个阶段的时候往往症状不明显，也就非常容易忽视，所以缺铁性贫血非常容易进入第三个阶段。在日常饮食中我们要时刻注意给宝宝增加铁元素的摄入量，因为如果一旦血液指标显示宝宝缺铁，那孩子体内铁的缺乏量已经很严重了。

饮食安排2016版学龄前儿童膳食指南建议2~5岁的儿童应该每天采用三餐两点的方式进行喂养，三餐两点的时间和分量安排为：①、两正餐之间应间隔4~5小时，加餐与正餐之间应间隔1.5~2小时；②、加餐份额宜少，以免影响正餐进食量；③、根据季节和饮食习惯更换和搭配食谱。食材安排

根据指南建议，2~3岁孩子，男孩每天大约需要1200kcal的能量，女孩需要1100kcal能量；4~5岁孩子，男孩每天大约需要1300千卡的能量，女孩需要1200千卡的热量。

结合指南建议，2~3岁孩子可以每天安排谷类食物85~100克，少量的薯类（红薯、土豆等），蔬菜200~250克，水果100~150克，禽畜肉类、蛋类、水产类共计50~70克，相当于大豆或制品（相当于大豆的量）5~15克，奶类500毫升，食用油15~20克。另外需要注意限制食盐或含盐食物的摄入，每天食盐总量不超过2克。

4~5岁孩子可以每天安排谷类食物100~150克，少量的薯类（红薯、土豆等），蔬菜250~300克，水果100~150克，禽畜肉类、蛋类、水产类共计70~105克，相当于大豆或制品（相当于大豆的量）10~15克，奶类350~500毫升，食用油20~25克。另外需要注意限制食盐或含盐食物的摄入，每天食盐总量不超过3克。当然，每个孩子有自己的饮食习惯和特点，饮食安排还要结合孩子的实际情况，注意监测孩子的发育，对于消瘦、超重、肥胖或疾病状况下的儿童需要制定个体化的饮食。

2~3岁儿童食物推荐摄入量：

4~5岁儿童食物推荐摄入量：

一日食谱举例以4~5岁孩子作为参考，根据具体情况调整

营养素分析

2016版膳食指南提示我们，2~3岁儿童一日铁的推荐量为9mg，4~5岁儿童一日铁的推荐摄入量为10mg，而我们膳食中铁分为血红素铁和非血红素铁，人体对血红素铁的吸收和利用率远高于非血红素铁。血红素铁主要来源于动物性食物，而非血红素铁主要存在于植物性食物和乳制品中。在动物性食物中，动物肝脏和动物血又是血红素铁的最好来源，因此建议每周食用1~2次动物肝脏或动物全血以补充人体所需的铁元素。适当的脂类、碳水化合物，以及维生素中的VA、VB2、VC可以促进非血红素铁的吸收，因此，想要靠动物性食物来补充铁元素的朋友可以多摄入一些这类营养素。

Tips现在对于补铁，人们还存在一些误区，很多人觉得血液是红色的，所以红色的食物最补血补铁，比如红枣、红豆、花生等。且不说这些食物是否铁元素含量高，单看它们中铁的类型就不及猪肝，因此，以形补形的说法不正确。此外，猪肝、动物全血虽然补铁效果很好，但考虑到安全问题，一周食用1~2次，每次可以安排30g左右。

参考文献：1.中国营养学会. 中国居民膳食指南2016，人民卫生出版社，2016.2.中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版），2014

刘长伟：营养学硕士、南京医科大学附属南京儿童医院营养医师、科普作者。发表科普文章超过100篇，编著《宝宝分龄喂养指导》、《 让宝宝不生病》、《母乳喂养到辅食添加》、《宝贝，早餐吃什么》，2014年获得第五届中国营养学会科学技术三等奖。2015年被列入南京儿童医院“青苗人才”。新浪微博：儿童营养师刘长伟。