蜂蜜保质期多长时间：怎么延长蜂蜜的保质期

1、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75%的环境下。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，是属于弱酸性的液体能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、属起化学反应，因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

2、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

3、好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味高的蜂也能保质多年。

蜂蜜保质期多长时间：蜂蜜的选购方法

1、闻蜂蜜的味道，真正的蜂蜜有天然的花香味，假蜂蜜则是一股蔗糖味，更有甚者，是添加的香料味。

2、看蜂蜜的黏度，用一根筷子蘸取一滴蜂蜜，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球;品质不好的蜂蜜则不会有这样的情况，即使能拉丝，断丝也没弹性。

3、看蜂蜜是否能浸透纸张，取一滴蜂蜜滴在报纸上，品质好的蜂蜜不会浸透报纸，品质不好的蜂蜜则会浸透报纸。

4、看蜂蜜是否容易溶解在水中，品质较好的蜂蜜会很快沉入杯底，不会一下融化，当用筷子搅拌的时候才会慢慢散开;品质较差的蜂蜜则很快溶解到水中。

5、看蜂蜜是否出现结晶，品质较好的蜂蜜在13--14摄氏度时很容易会出现结晶，这样的蜂蜜不仅品质好，水分含量低，而且不容易变质。结晶之后的蜂蜜用手搓捻的时候手感细腻，不像看似那么有沙粒感。品质较差的蜂蜜不容易结晶，而是有一部分沉淀到杯底，沉淀物很硬，不容易搓碎。

6、高品质的蜂蜜甜中略带微酸，喝一口十分细腻柔和，吞到喉咙部位的时候有一点点辣味;品质差的蜂蜜有明显的糖味和香料的味道。

健康小提示

新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可用水冲饮，因为蜂蜜水比纯蜂蜜更易被人体吸收，但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质遭到严重破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季。