材料：豆腐4块，咸鱼头1个，白菜干100克。
做法：咸鱼头洗净，浸半小时，斩件。豆腐原件洗净。白菜干浸软，洗净，切段。把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲3小时，尝味，若淡下盐即可。
材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。
做法：各物洗净，莲藕去节、切段;红豆、莲子、章鱼稍浸泡;红枣去核;猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。
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