虾有海虾、河虾，其体内所含蛋白质占20杆6%、脂肪占0杆7%，其他还含磷、钙、铁等无机盐，胡萝卜素，维生素b2，维生素b1，烟酸等。虾皮中含蛋白质相对较高，虾中还含有微量元素硒。虾性温，味甘，能补肾壮阳，适用于倦怠无力，肾虚阳痿，腰膝酸软，妇女月经量少，乳少等。
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