阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好

真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月。

9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖的阳澄湖大闸蟹鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

阳澄湖大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，是所有食客们的最爱。

其中最能够体现阳澄湖大闸蟹肉质红膏和蟹黄美味的阳澄湖大闸蟹变数清蒸阳澄湖大闸蟹了。

为什么九十月的大闸蟹最好吃

大闸蟹的肥美程度和环境温度有很大的关系。

大闸蟹属于冷血动物，需要进行冬眠，在温度开始下降时它们就开始为冬眠做准备。

这时候的大闸蟹进食量会明显增加很多。

在降温一个月之后，大闸蟹进入了最肥美的时候，也就差不多是每年的九十月份。