妈妈须知的“甜秘密”

味，高温稳定性好。

　　妈妈和宝宝都可以食用含有木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇和甘露糖醇的食品，但数量应当控制在每天20克以下，宝宝最好控制在10克以下，因为糖醇类能够促进肠道蠕动，吃得过多会引起轻度腹泻。

　　● 蜂蜜：蜂蜜也属于糖浆，是果糖、葡萄糖和蔗糖的混合物，还有百分之十几的水分，以及微量的矿物质、酶和其他活性物质。其中果糖含量高的品种不容易结晶，而葡萄糖含量高的品种在冬天容易结晶沉淀下来，属于正常现象。因为果糖比白糖要甜，所以蜂蜜甜度特别高，还有一种清凉滋润的感觉。特别是颜色浅、果糖高的蜂蜜，具有很好的止渴润喉作用，适合在口干舌燥、咽喉疼痛的时候用大量温水调匀饮用。需要保护嗓子的人也适合经常吃点蜂蜜。

　　蜂蜜的主要成分也是糖，如果吃得太多照样有增肥问题和血糖上升问题。此外，1岁以内的宝宝不要吃蜂蜜，易发生过敏。1岁以上的宝宝第一次吃的时候要小心观察，看看有没有过敏问题。

　　● 棒棒糖：宝宝最爱吃的棒棒糖，其主要成分是麦芽糖。麦芽糖是大麦发芽的时候由淀粉酶产生的甜味物质，吃起来甜味柔和，麦芽糖有一定帮助消化的作用，而且它不经过精制加工，所以其中含有一些维生素和矿物质，偶尔吃一些作为零食，对宝宝的健康并无害处。要注意麦芽糖比较粘牙，非常容易在细菌的作用下产酸毁坏牙齿，所以吃完之后应当让宝宝尽快刷牙。

　　你在食品配料表中看到的甜味剂

　　● 低聚果糖：低聚糖具有促进人体内有益肠道细菌增殖的作用。许多健康饮料中所谓的“双歧因子”就是指的低聚果糖之类成分。它们除了改善微生态环境的作用，还有很多让人欣赏的优点：不升高血糖，不让人发胖，不引起龋齿，甜味柔和而清爽。目前很多发达国家都有低聚果糖之类的家用甜味剂出售，妈妈可以买低聚果糖替代白糖来制作宝宝食品和美味甜食。但在我国，很多消费者还不知道。妈妈每天吃低聚糖的量控制在30克以内为好，宝宝则控制在20克以内。

　　● 阿斯巴甜：阿斯巴甜(也叫蛋白糖)是天冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸组合而成，这两种氨基酸在体内可以作为氨基酸参加代谢，对人体具有一定营养价值。甜味是白糖的200倍以上，不会升高血糖，也不会引起龋齿。因为它甜度很高，所以使用量很小，不会像蔗糖那样引起人体肥胖或营养不良。然而，蛋白糖当中含有苯丙氨酸，所以患有苯丙酮尿症的宝宝绝对不能食用它。由于蛋白糖在人