(20)蛋黄羹鸡蛋5个,肉汤200毫升,盐少许。鸡蛋煮熟留蛋黄。蛋黄研碎均匀,与肉汤共煮,加盐。适于3个月以上婴儿食用。
(21)鱼肉末净鱼肉100克,精盐少许(1克)蒸熟鱼肉,取出捣烂,加盐,拌入粥、面中食用。
(22)番茄鱼净鱼肉100克,番茄70克,盐2克番茄煮熟去皮,切碎,加入鱼肉、开水同煮,加盐,煮至糊状食用。
(23)肝末猪肝500克,洗净,与葱、姜、蒜、酱油、盐共煮熟。肝切碎末,猪肝煮30分钟即可,不可煮老了。
(24)番茄肝末西红柿水煮熟,去皮,切碎,加入肉汤,肝末,葱头末,盐共煮,煮开即可食用。做此菜时,葱头末不炒,直接加人肉汤中共煮。
(25)三色肝末猪肝、葱头、胡萝卜、番茄、青菜叶。先制成番茄肝末,最后加入番茄、精盐、胡萝卜,煮片刻即可。所有菜、肝均不单炒,直入汤中煮即可。
(26)芝麻豆腐豆腐1/6块,入开水中浸一下,取出研碎,加入芝麻、淀粉、豆酱各一小匙,拌匀,做成小饼状,在容器中蒸15分钟即可食用。
(27)虾豆腐小虾2条,豆腐1/10块,豌豆苗3根,入锅内共煮,亦可加入切碎香菇、海虾米共煮,熟后加糖、酱油各一小匙,加淀粉勾芡食用。
(28)豆腐饭豆腐半块,在开水中煮一下,切小方块。米饭一小碗,加海味汤煮,煮软后倒入豆腐、酱油,撒上青菜碎末,再煮开即可食用。
(29)牛奶麦片市售速溶麦片一小袋,煮沸片刻,待微温时喂食。
(30)蛋奶糕鸡蛋一个,打匀,加糖一匙,牛奶100毫升调匀,置碗中蒸熟食用。
(31)藕粉藕粉一匙,糖一匙,先用冷开水调匀,再用沸水调成糊状。
(32)杏仁羹杏仁粉一匙,糖一匙,开水调成糊状食用。
(33)芝麻、花生、核桃粥芝麻、花生、核桃炒熟压成粉,加入煮好的粥中食用。
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