关于牛奶的5个认识误区 揭秘关于牛奶的健康谣言

　　牛奶是大家公认的营养品，它含有丰富的蛋白质、钙等众多的营养成分，如果说08年之前大多数人对牛奶还是认可的态度，那么当08年三聚氰胺事件以后，很多人对牛奶的态度有了一个一百八十度的转折，有的人从此拒绝了牛奶，而更多的人选择了对牛奶的小心翼翼。

　　原本一些与牛奶相关的流言，也再度借着人们对牛奶的质疑而蔓延开来……

　　牛奶不能和很多食物搭配否则就是白喝?钙会变成结石后会腹痛难忍?即使在喝完一段时间后还要避免各类食物的摄入?太多关于牛奶的言论满天飞，而太多的人居然相信了这些可笑的传言，于是有的人餐桌上再难觅牛奶的踪影。

　　面对我们身边各式的食材，能与牛奶携手的朋友就真的那么少吗?事实会告诉你这一切都不是真的，牛奶其实并不孤独。

　　1、牛奶的朋友—糖

　　流言蜚语：

　　很多报道指出喝牛奶不应该加糖，糖会在体内分解成酸，与牛奶所含的钙中和，影响消化;更严重的会与奶中的赖氨酸产生化学反应，予健康不利。

　　答疑解惑：

　　绝大多数奶粉中都会添加蔗糖，本身牛奶中的热量较低，适当加入糖类可以补充人体热量。而胃酸的强度大大高于糖类分解后的酸度，所以不必担心。

　　牛奶中所含的乳糖也会与赖氨酸发生“美拉德反应”，类似于面包烤制中的褐变反应，虽然会有少量营养物质的损失，但是不会妨碍整体的营养摄入，完全不必担心。

　　营养小贴士：

　　可根据个人口感，在牛奶60度左右加糖，且控制量在5%至10%左右并同时减少其他糖类摄入。