温水泡发 发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候，用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好，加点盐，浸泡半小时就可以让木耳快速变软。需要提醒的是，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。 淀粉能清洗干净杂质 木耳好吃，但是没洗干净吃起来特别难受。这里也教您一招，在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。 忌和它们同吃 木耳不要和田螺一起吃，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不要同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 另外木耳有抗凝的功能，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜

防治贫血 木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 防治冠心病 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 延缓衰老作用 木耳可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。 抗溃疡 木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影

天然补血食品 据化验分析，每百克木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍，是一种非常好的天然补血食品。 人体的清道夫 木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用。常吃木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用木耳能起到良好的保健作用。 化解结石 木耳具有益气强身、滋肾养胃等功能，对胆结石、肾结石也有较好的化解作用。 排毒、减肥 木耳内含一种叫做“多糖体”的物质，是一种天然的滋补剂，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的

祛黑淡斑 百合粉+红枣;百合粉5克，红枣5颗.将百合粉用开水冲泡开加入红枣，搅匀后配合下午茶进食1杯。 抗皱驻颜 百合粉+绿茶;绿茶包1个，百合粉5克.加入240毫升开水冲泡，10分钟后饮用，早晚一杯。 美白滋润 百合粉+苡仁;苡仁一勺，百合粉5克;将百合粉用开水冲泡开，把捣碎的苡仁渣浸泡在里面，5分钟后饮用，每天一次。 防细纹 百合粉加牛奶敷脸;调和成糊状，均匀涂于面部，20分钟后洗掉，可防细纹产。 助眠驻颜 将百合和酸枣仁、茯苓、枸杞子、桂圆和小麦搭配，能给女人一个好睡眠，延长深睡眠时间，提高睡眠质量。睡得好，气色自然好。 滋阴补水

银耳汤隔夜还能喝吗 不能。 因为不论是是野外栽培的银耳还是室内培育的银耳，都含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。摄入含有亚硝酸盐的食物后，亚硝酸盐会进入血液中，导致人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。 当然了，银耳汤放过夜产生的亚硝酸盐类也是极少的，偶尔吃一次对人体造成的影响也是微乎其微的，但长此以往，就会使人体受到损害。因此银耳汤是不宜放过夜，最好是现做现吃。 银耳汤一次煮多少合适 只有1-2个人的情况下，煮半朵到一朵银耳就可以了，多了就很容易吃不完。银耳每天吃10-15克(约一朵的2/3)就可以了，吃多了不利于人体的消化和吸收。如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些。

润肺止咳 甘凉清润、主入肺心，长于清肺润燥、清心安神、可用来治疗燥热咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等病症。 宁心安神 百合入心经、性微寒，能清心除烦、宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 美容养颜 百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。常食百合，有一定美容作用。 防癌抗癌 百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用。能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，所以对多种癌症均有较好的防冶效果。

银耳不新鲜 炖银耳汤应该选择质量好的银耳，这样才能炖出胶质，一般选择颜色微黄，形状圆整，无黑斑、杂质，闻起来无气味的，如果银耳吃起来有酸、苦味，很可能被熏硫，这种银耳也很难熬粘稠。 银耳没泡发 干银耳肉厚质轻，用清水浸泡可以吸水膨胀，泡发的银耳含有大量的水分，容易煮出胶质。因此炖银耳之前，应该将银耳泡发，并且撕成小块。 银耳熬多久合适 20~30分钟即可。 银耳汤含多种营养物质，富含蛋白质、维生素、膳食纤维等，有较高的营养价值，是滋补养生佳品，一般来说，银耳汤炖20~30分钟即可，如果炖汤的时间太长，银耳受热会融化，不仅会降低银耳汤的口感，还可能破坏银耳的营养价值。 银耳泡多长时间最好 一般是2~3个小时。 干银耳泡发一般需要2~3个小

银耳不能和白萝卜一起吃 白萝卜性平微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的，两者同食的话，对于一些特殊敏感体质的人群，容易引起皮炎。 银耳不能和菠菜一起吃 银耳中是有丰富的钙、铁等金属元素的，与含有维生素C丰富的菠菜一起食用，金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值。 银耳不能和含铁多的食物一起吃 银耳中含磷丰富，而磷和铁会结合生成难溶性化合物，影响消化和营养价值，所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的，像蛋黄、动物肝脏等。 银耳有什么副作用 任何食品都是有两面的，因而，银耳汤也有一定的副作用，不过银耳汤的副作用不是很明显，注意不要一次吃的太多。 同时，银耳汤不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热。银耳汤也不适应人们

御寒除湿 对于湿寒体质的人来说，最难熬的就是冬季，容易出现手脚冰凉，用山药桂圆熬粥喝，会有明显改善。 失眠多梦 桂圆搭配山药能具有安神养心、补血益脾，尤其针对长期失眠的人群，坚持一段时间，会有明显改善。 山药桂圆食谱推荐 山药桂圆粥 材料：山药100克，粳米50克，桂圆15克，荔枝8克，五味子3克，白砂糖30克 。 做法： 1.将山药去皮，切成薄片; 2.粳米淘洗干净; 3.山药片与桂圆、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥; 4.加白糖调味即成。 功效：此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。尤其适宜中老年脑力劳累者食用。

舒缓过敏 常喝山药杏仁粥能改善皮肤敏感。 镇咳平喘 冬季是咳嗽、哮喘的高发季节，常吃杏仁山药粥能减少黏痰的产生，降低对支气管的刺激，镇咳平喘堪称一绝。 山药杏仁食谱推荐 1、山药杏仁粥 材料：山药100克，杏仁5克，粳米80克。 做法：山药去皮切块，杏仁去皮尖，洗净后与粳米同煮，粳米软烂后即可食用。 功效：益气健脾，止咳化痰 2、杏仁雪梨山药糊 材料：取杏仁10克，雪梨1个，山药、淮山米粉、白糖适量。 做法： 1.将杏仁用开水浸，去衣，洗净;雪梨去皮，洗净，取肉切粒。 2.将杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。 3.用清水适量，把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状。 4.

受凉腹泻 因为受凉引起的腹泻，用山药加入少量核桃熬粥，连续2-3天腹泻有明显改善，对慢性腹泻最管用。 缓解疲劳 现在生活压力较大，人容易产生疲劳感，核桃含有大量蛋白质和不饱和脂肪酸，与山药同煮，能明显改善疲劳感。 山药核桃食谱推荐 山药核桃仁 原料：铁棍山药适量、核桃仁适量、菱角适量、蜜豆适量、红椒适量、盐、糖一点点、植物油适量、生粉适量 做法： 1.水烧开，加少量盐，化开。 2.加点油，水烧开后将铁棍山药、菱角、鲜核桃仁入锅，先煮一下。 3.再放绿色的蜜豆。倒出来，过滤掉热水。用凉水瞬间冰凉，透一下。 4.热锅凉油的情况下，去烹饪，加入一点清油。把红椒放到锅里轻轻煎一下。锅的温度上来后，倒入之前煮好的食材。少加一点点凉水。一

降低血压 鸭肉营养丰富，在中医药膳中有很重要的地位，配合山药同煮能软化血管，降低人体血压。 皮肤瘙痒 冬季干燥，容易瘙痒，鸭肉具有凉血止痒的功效。 山药鸭肉食谱推荐 山药老鸭汤 材料：老鸭、山药、枸杞子、桂圆肉、姜片、盐 做法： 1、将老鸭宰杀，去毛及内脏，整理干净，再用沸水略焯，捞出沥干; 2、桂圆肉、山药、枸杞子分别洗净备用。 3、锅置于火上，加入适量清水烧开，先放入老鸭、桂圆肉、山药、枸杞子、姜片，用小火煲约4个小时，再加入盐调味即可。

补充钙量 钙流失会引发骨质疏松，发生骨折危险，黑芝麻含有丰富的钙元素，而山药能提高人体对钙的吸收。 祛斑美白 黑芝麻能抑制面部黑色素出现，有祛斑美白的效果。 山药黑芝麻食谱推荐 山药黑芝麻粥 原料：大米、山药、黑芝麻。辅料：梨汁冰糖(或冰糖)。 做法： 1.大米淘洗干净，山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块 2.将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。 3.大火烧至上汽后，转小火煮10分钟开即可

经期异常 有些妹子有时经期过长，淋漓不尽，或子宫出血，用莲子和山药熬粥喝，会有很好的改善。 舒缓情绪 人难免有情绪低落，心情烦闷，用山药搭配莲子，不良情绪会逐渐改善，每天都有好心情。 山药莲子食谱推荐 1、莲子山药粥 原料:莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。 做法: 1.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透,莲子不芯。 2.取瓦煲一个,放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。 3.再加入白糖稍煮片刻即成。 2、山药莲子排骨汤 做法： 1.山药去皮切段，莲子去心，红枣及枸杞洗净待用，排骨洗净待用。 2.开锅煮热水去排骨血丝，捞起在往锅里重新倒水加山药+姜+料酒，煮沸。

风寒咳嗽 冬季受凉出现风寒咳嗽，用山药和红枣一起煮粥，能祛风散寒，快速恢复风寒引发的咳嗽。 预防感冒 山药搭配红枣有很好的强肾固本功效，常吃能增强人体免疫力，抵御流感病毒，预防感冒。 山药红枣食谱推荐 1、红枣山药汤 原料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。 做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块。然后把二者一起放进水中烧开，直到煮软烂为止。向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。 功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，好喝又养颜。 2、山药紫荆皮汤 材料：山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。 做法：先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤

健脾益胃 用山药搭配红豆经常熬粥喝，能有效增强脾胃动力，强健身体。 消除浮肿 红豆有很好的利尿消肿的作用，搭配山药作用更加明显，对于因为肾脏引起的浮肿效果更好。 止泻消肿 山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效，红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效;将山药和红豆搭配食用，可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。 山药红豆食谱推荐 山药红豆糕 材料：山药100克，红豆30克，白糖15克 做法： 1. 山药洗净，放锅上蒸， 锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。 2. 把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，把山药包进去，将山药碾压成泥。 3. 把山药泥放入碗中，备用。 4. 红豆提前泡4~5

强壮养颜 铁棍山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。 补气养血 血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。铁棍山药益气、健脾、养胃，补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。 降低血糖 铁棍山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 益肺止咳 铁棍山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚

黑茶配枸杞 在黑茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞有明目的功效，搭配黑茶，两者同时饮用，效果相辅相成。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。 蜂蜜黑茶 黑茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜黑茶，是将冲泡好的黑茶稍微冷却，加入蜂蜜而成，口感甜而不腻。黑茶和蜂蜜可谓绝配，搭配饮用有非常多的好处。需要注意的是，沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等黑茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。 花式调饮黑茶 在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡。在黑茶的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得黑花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。 奶茶调饮法

控血压、预防心脏病 土豆西红柿可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。 此外，有研究表明，西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生。 抗疲劳、防衰老 研究发现，西红柿汁具有抗疲劳的效果。 土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。 尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。 防中风 土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。 研究人员发现，西红柿等富含西红

燕窝的养生搭配有哪些 1、燕窝+花旗参:清肺热,治气管炎,止咳润肺养颜,健脾补肝肾。 2、燕窝+田七:能活血通血,降血脂和血中胆固醇,能去斑。 3、燕窝+花胶:健体益胎,滋阴补肾,增加人体胶原蛋白。 4、燕窝+海参:是减肥者的最佳补品只吃它和水果都能减肥而身体不虚,另海参对女性补血特别的好同时也可增加胶原蛋白;可改善骨质疏松和腰肌劳损和酸痛。 5、燕窝+珍珠末:宁心,治失眠和美容去斑。 6、燕窝+鲜奶:营养丰富坚持长期吃皮肤红润而白嫩而少痘。 7、燕窝+当归红枣:促进血液循环和改善心脏功能。 8、燕窝+银耳川贝雪梨:补血化痰治久咳,气虚。 9、燕窝+党参汲子:明目,健脾肝肾。 10、燕窝+高丽参:降血压,补肝肾肺五脏,养血壮阳,改善风湿,前内腺炎等。