猪肉 因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。 苋菜 苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞，严重还会中毒死亡。解救：吃空心菜汁。 黄鳝、蟹 孕妇忌食，吃了会影响胎儿健康。 芥末 芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。 鸭蛋 鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。 芹菜 二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收，吃多了会引

甲鱼搭配蜜糖 不仅甜味上口，鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有锌酸、硅酸等，是不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有功效。还能促进生长、预防衰老。 菠菜搭配甲鱼 甲鱼甘、咸、性平，有滋阴补阳、强壮健身的功效。而菠菜具有滋阴养肾、软肾散结的功效。搭配起食用，二者皆可以补。 甲鱼搭配山药、桂圆 甲鱼所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，还含脂肪、B族维生素等，自古视为滋补佳品。甲鱼还有润肤健肤、明目的作用。三者相配功在补脾胃、益心肺、滋肝肾。 甲鱼搭配冬瓜 甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

甲鱼的营养价值 1、甲鱼含有优质的不饱和脂肪酸及亚油酸，类似植物油。 2、甲鱼的血中含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成分。 3、甲鱼的蛋白质含量高达17%，比鸡蛋高30%，为牛奶的4倍以上。 4、甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素。 5、甲鱼的维生素种类齐全，如维生素A、B，还有多种活性物质，如卵磷脂、视黄醇、胆碱、多糖、激素，以及钙、磷、铁、钠、钾、铜、锌、钴等成分。 甲鱼怎么吃 1、甲鱼鲜汤 原料：鳖500克，羊肉250克，草果3克。姜片、胡椒粉、食盐、味精各适量。 制法：将鳖宰杀、洗净，切成小肉块;羊肉洗净，与鳖肉一并放在砂锅内。加入草果和适量生姜、清水。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。待肉熟

抗癌抑癌 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等病症。 祛压降脂 甲鱼还具有净血的作用，经常食用可以起到降低血胆固醇的作用，对高血压、冠心病患者非常有好处。 壮阳壮腰 多吃甲鱼可以壮阳气，补充男性精力。 滋阴补虚 吃甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等患者亦有很好的治疗效果。 提高免疫力 甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。 养颜护肤 龟板胶是大分子胶原

加牛奶——能养肺 豆腐和牛奶，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，两者搭配食用，不仅强强联合，营养翻倍，而且还能养肺哦。 加蛋黄——更补钙 豆腐含钙非常丰富，尤其是北豆腐，其钙含量比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，一定要搭配维生素D。 维生素D能有效促进人体对钙的吸收利用，因此吃豆腐时若是搭配富含维生素D的蛋黄，不仅更补钙，营养也更丰富。 加香蕉——钙更好吸收 香蕉富含钾、镁，能帮助人体提高钙的吸收利用率，因此豆腐配香蕉，再也不怕其中丰富的蛋白质和钙不能被吸收了。 尤其是老人，消化能力不好，可以搭配香蕉一起吃，软软的豆腐容易消化，香蕉更是加快肠胃蠕动，预防便秘。 加海带——补充碘 豆腐不仅营养丰富，并且含有皂甙，能

抗癌抗氧化 茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。 止血 隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。 明目 隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。 止痒 用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。 生发 用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。 固

海鲜 隔夜的海鲜千万不要吃。 海鲜是一种价格比较贵的食物，当然营养价值也不低，尤其是年轻人喜欢吃海鲜，每次吃海鲜至少要花好几百，如果吃不完，很多人都喜欢打包或保存，下次吃饭的时候加热再吃。但是以后要禁忌，隔夜的海鲜一定不要吃，不仅会容易滋生更多的细菌，还会增加腥气味，失去了营养价值和味道。如果是肠胃虚弱的人，吃了隔夜的海鲜，会马上腹泻，拉肚子，严重者还有致癌的风险，当然这个跟体质有一定关系，并不是100%的。 绿叶蔬菜 一般茎叶蔬菜含有的亚硝酸盐是非常高的，尤其是常吃的菠菜和大白菜，含亚硝酸盐量最高，吃到身体会转变成亚硝胺，这是一种被公认的一级致癌物，所以常吃隔夜的绿叶蔬菜是危险的。当然一般瓜类蔬菜含有亚硝酸盐最低，可以忽略不计，所以像黄瓜，苦瓜这两种蔬菜，隔夜还是可以吃的。

促使动脉硬化 豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。 促使痛风发作 在豆腐的营养成分中含有一种叫做嘌呤的物质，而且还特别的多，所以，那些患有嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者如果豆腐吃的太多的话，就会很容易导致痛风发作。 导致碘缺乏 制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 对精子有害 英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国实验人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。

豆腐不能和什么一块吃 1、豆腐与芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。 2、豆腐与菠菜：不宜与豆腐同吃。 3、豆腐与茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。 4、豆腐与蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。 5、牛奶不能与果汁同饮：豆腐与萝卜;严禁与橘子同吃：否则易患甲状腺肿。 6、豆腐与南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。 7、豆腐与韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。 8、豆腐与竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。 9、豆腐与甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;

泡的木耳隔夜还能吃吗 放入冰箱保存的话，隔夜能吃。 如果将泡发的木耳装入保鲜盒中，放入低温3度左右的冷藏室中保存好，那么隔夜放置的木耳仍然能吃;但若是在夏季高温天气，泡发的木耳没有放入冰箱，一般隔夜之后，就会有异味变质的可能，建议不要吃了为好，以免危害身体健康。 木耳泡多久就不能吃了 1、28度以上：8小时 一般夏天，外界温度基本在28度以上，此时温度较高，正是细菌、病菌最易繁殖的时候，如果把泡发的木耳放置在这个环境中，一般超过8小时就很容易发生变质，此时的木耳很可能含有对人体有害的物质，建议不要吃了。 2、15—28度：12小时 如果木耳放置在温度15—28度的常温环境中，那么存放时间可达12小时小时左右，因为此时细菌随着温度的降低，繁殖速度也没那么活跃了，通常放置12小时还是能吃的，

出血性中风患者忌吃 黑木耳可抑制血小板凝聚，有效控制血液中胆固醇的含量，可辅助治疗冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病，但是，出血性中风患者由于凝血功能较差，不适合吃黑木耳。 血脂异常者少吃 尽管黑木耳对控制血脂有着一定的作用，但是血脂异常的人，不宜频繁的食用黑木耳，这样反而会影响身体，每周2-3次最多。 一定要煮熟透吃 黑木耳中含有嘌呤核苷，具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，一定要经过高温制作，才可以促进吸收其中的膳食纤维及黑木耳多糖。 与木耳相克食物有哪些 1、野味：比如野鸡、野鸭等等，野鸡与黑木耳一起吃，容易引起痔疮出血，与野鸭一起吃，容易导致消化不良。 2、白萝卜：黑木耳最好不要和白萝卜一起吃，可能会造成皮炎的发生，尤其是对敏感

抗衰老 从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物资，具有加强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者养分素成分含量不同，食用后对人体发生的作用仍有差异。 促进钙吸收 白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用，合适中老年人食用。中医以为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，合适呼吸系统较弱的人群。 防治贫血 黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附才华，可减少粉尘对肺的损害;黑木耳内还有一种类核酸物资，可以下降血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。 黑白木耳搭配怎么做 黑

补充营养 木耳中含有丰富的维生素、矿物质元素，属于蔬菜类食物，而山药中含有不少淀粉、黏液蛋白，属于薯类食物，两者属于不同的食物，各自含有不同的营养成分，搭配食用有利于互补营养，可以补充机体必需营养物质。 润肠通便 因为木耳中富含果胶、纤维素及分，食用有利于促进肠胃动力，而山药同样含有胶质，并且含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同样可以提升肠胃的消化能力，加快对食物的消化吸收，两者同食可以帮助身体顺利排便。 增强免疫力 由于木耳中含有丰富的维生素及微量元素，而山药富含黏液蛋白，这些营养物质都是人体生长发育的重要物质，因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。 保护心脑血管 木耳中的维生素含量很是丰富，尤其是维生素K，与富含碳水化合物的山药同食，有利于减少血液凝块，预

蒜苔和木耳 两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效。 莴笋和黑木耳 两者同食有益气，养胃润肺，降脂减肥及降血压的作用。 银耳和木耳 两者同食有益气润肺，养血养颜的作用。对治疗慢性支气管炎和肺心病也有很好的疗效。 黄瓜和木耳 两者同食可平衡营养，有减肥的功效。 木耳和海带 两者同食有清热解毒，补中生津，降压，防动脉硬化，减肥等作用。 芦荟和木耳 两者同食有通便清热，杀虫等功效，对糖尿病的治疗有很显着的疗效。 猪腰与木耳 对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。卷心菜与木耳或虾米：补肾

木耳和洋葱搭配的功效 洋葱和木耳一起吃可防癌、防心脑血管病、抗衰老、养血活血通瘀都有好处。 洋葱有很好的降血压降血糖的作用。还能够预防血栓形成。高血压高血脂高血糖的人吃洋葱对身体非常有好处。而且洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。 洋葱的功效 洋葱的营养价值和食疗功效极佳，是食疗界的一大“宝物”，它与黑木耳搭配更是被称为完全的结合体。洋葱是唯一含有前列腺素A的食物，可以说是天然的“血液稀释剂”，具有降低血液粘度、软化血管的功效。可以将血管中的垃圾和毒素有效的排出，改善血管的健康。 木耳的功效 黑木耳不但能够满足味蕾，还有药用价值。它含有丰富的铁元素，

大蒜 人体所需的营养物质包含蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、维生素、水等等，大蒜都包含在内，其中包含了很多精氨酸，这是人体必备的氨基酸。黑木耳因为容易产生细菌、真菌，因此不能长时间浸泡，而如果再配上大蒜的话，会全面激发黑木耳的毒性，造成毒上加毒。 田螺 田螺本身是凉性的，如果配上凉性的木耳，会难以消化，所以两者不能一起食用，不然会导致肠胃不消化、造成腹泻引起肠胃病! 野鸭 野鸡本身具有小毒，特别是对于患有痔疮的人来说，两者一起食用，很容易引发痔疮出血，并且野鸡也是属于寒性的，也会造成消化不良! 萝卜 经过研究发现萝卜和木耳一起吃，这两种食物都是凉性6食物，很可能会引起皮炎，引起过敏，所以现在冬季到了，吃萝卜的时候特别需要注意不能与木耳搭配在一。

木耳搭配白菜 白菜也是我们生活中经常食用的一种食材，它和黑木耳一起搭配的话，能够充分发挥相互的作用，具有促进下肢小腿血液循环，改善人体新陈代谢的作用，两者一起食用的时候要注意火候，不能太高温，否则营养就会被破坏，早上和晚上睡觉之前使用舒静通，轻揉十分钟的时间，恢复静脉瓣膜功能，三个月左右的时间，就能使凸出的血管消失不见，使血液循环系统恢复如初，避免复发。 木耳搭配鸡肉 木耳和鸡肉也是一种很好的搭配，将它们一起食用的话，能够发挥它们兼补的效果，对于去除人体内多余的脂肪和胆固醇具有很好的作用，能够吸收血液中多余的脂质物质，对于防止血液的粘稠，减轻下肢静脉血管的压力也是具有很好的作用的，而且鸡肉和木耳搭配具有很好的滋补功效，能够提高人体的免疫力，对于防止静脉曲张的加重有一定的作用。 木耳搭配山药 木耳和

木耳搭配西兰花有什么好处 木耳和西兰花合用，相辅相成，具有补血养颜，排毒，减肥抗癌的功效。 西兰花中含有异硫氰化物以及维生素C，这两种成分都是强抗氧化剂，能识别并清除体内的自由基，保证人体健康和延缓衰老，具有美容养颜的功效。另外含有硫葡萄糖甙，这种成分有强效的抑癌抗癌作用，据说长期食用能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 木耳有哪些功效 黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此，可减少或排除有害物质对人体的毒害。 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质，这两种物质，都能促进胃肠的蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。 西兰花有哪些功效 西兰花可能最显著的就是具有防

抗血栓 制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。 抗癌 制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。 降血脂 豆腐不含胆固醇，经常食用豆腐可以降低血脂。 预防骨质疏松 豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。 强身健体 豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的

泥鳅炖木耳的功效 泥鳅每百克热量96卡路里，90-130克/日，内含大量磷、钙等微量元素，不仅能降血糖，还可有效遏制糖尿病酮症酸中毒的的发生，对肾气虚所致的糖尿病尢宜。泥鳅炖木耳补益气血，润肺益胃。适用于糖尿病性脂肪肝属气血虚弱、缠绵难愈者。 泥鳅的食用价值 1、泥鳅体内含有丰富的核苷，能提高身体抗病毒能力 2、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有 补中益气、养肾生精功效 3、味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效 4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症 木耳的食用价值 1、木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解， 2、能有效预防缺铁性贫