产后饮食荤素搭配轻松坐月子

　　冬瓜鲢鱼汤

　　制作材料：

　　主料：鲢鱼500克

　　辅料：冬瓜皮30克,

　　调料：盐3克,味精1克

　　冬瓜鲢鱼汤的做法：

　　将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。

　　鱼通乳汤

　　制作材料：

　　主料：鲫鱼500克,猪蹄300克

　　辅料：通草20克,

　　调料：料酒10克,盐4克,味精1克,大葱8克,姜5克,胡椒粉1克

　　鱼通乳汤的做法：

　　1. 猪蹄修整干净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净待用。通草洗净。鲫鱼宰杀洗净;葱姜洗净切成段、片。

　　2. 锅中放适量清水，放进猪蹄煮一段时间，加入鲫鱼、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、通草，煮至猪肉、鱼肉熟烂，捞出姜、葱，用味精调味后即成。

　　食物相克

　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

　　芹酥鲫鱼

　　制作材料：

　　主料：鲫鱼1000克

　　辅料：芹菜200克

　　调料：盐8克,酱油20克,醋250克,白砂糖50克,大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,花椒6克,八角1克,花生油150克

　　芹酥鲫鱼的特色：

　　酸甜可口，酥香骨化，港口喷香。

　　芹酥鲫鱼的做法：

　　1.鲫鱼刮鳞挖鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，葱姜蒜清洗干净。

　　2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，分数次下入鱼，炸至金黄色，捞出沥净油。

　　3.锅上火，放油10克，放葱姜蒜、花椒、八角炝锅，加放清水500克，芹菜100克垫底，然后铺上一层鲫鱼，再上一层芹菜，直到铺完。再放入精盐、酱油、醋、白糖，加盖，移到小火上焖10至12小时，到汁水收干时，鱼骨刺已酥化，晾凉后装盘。

　　4.装盘时，轻轻将鱼拣盘中，四周放几根芹菜， 以示芹酥。

　　芹酥鲫鱼的制作要诀：

　　1.芹酥以10至15厘米的鲫鱼为好,鱼体过长,骨刺难酥化.

　　2.白糖可分为二次放入,第一次少放一点,将要成熟时再放入以防止锅焦.

　　3.此菜作冷拼围碟较好,不宜作大菜,一般酥一次,可数十公斤.

　　食物相克

　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。