食材：乌鸡半只 青椒两个 干红辣椒两个 剁辣椒一勺 姜丝适量 过程： 1.乌骨鸡切成段，姜丝切好备用， 1.乌骨鸡切成段，姜丝切好备用，青辣椒和干红辣椒切好备用 2.油锅烧热，姜丝到进去爆香后加入鸡肉块煸炒至微微出油 3.盖上锅盖将鸡块焖至肉质收紧 4.加入青辣椒和干红辣椒，跟鸡块一起翻炒几分钟 5.加入一勺剁辣椒 6.撒入少许盐 7.沿着锅边淋入少许水 8.将鸡块稍微翻动下 9.盖上锅盖，将鸡块焖熟，直到收汁，香辣开胃的鸡块出锅啦。 小贴士： 1、第一次焖的时候，不用加水，直接焖，将多余的油脂焖出来，鸡肉吃起来更紧致。 2、加水不用太多，稍微加点水，让蒸汽将鸡块

人是会恋旧的，无论对于情感，味觉，食物都是一样！小时候喜欢奶奶做的糖拌番茄，酸酸甜甜的，最后还要把腌制出来的汤汁喝掉才罢休。奶奶把从菜园里新摘回来的番茄清洗干净后切片然后撒上白砂糖，那是我最喜欢的菜。 后来很多年不曾吃过糖拌番茄，好像忘记了一样。那些年我总是更喜欢创新菜谱，各种稀奇古怪的，酸甜麻辣的，中式的，韩式的，欧美的，都想尝试做一做来满足自己的味蕾。现在更喜欢简单的食物，喜欢食物原有的清香和食物自带的酸甜苦辣味道！ 天气热起来以后，每次做这道菜，家里的大人孩子们都十分喜欢!有一次在姑姑家做菜，一直在过午不食减肥的姑父说自己不吃晚饭的。路过餐桌边的时候看到满满一盆糖拌番茄高兴的像孩子一样说我要吃点水果！做菜最开心的事情就是看到家人朋友们大快朵颐的样子，满足自己的食欲才是次要！ 原料：番茄3个、白砂糖20克 做法：

我小时候最喜欢吃的橘子罐头、黄桃罐头！小时候爸爸每次从外面回来都会带2大瓶罐头，1瓶橘子罐头1瓶黄桃罐头，让我妈妈打开，妈妈每次都先分给外婆，然后是弟弟、在然后才是我。分到最后就省一点的时候，妈妈让爸爸吃，爸爸每次都说，哎呀，你们吃吧！我不爱吃这个！现在超市里水果罐头十来块钱一罐，都吃的起，可是在我小时候，我们家住在农村，很穷，水果罐头是很好的东西了！ 每年的这个季节黄桃大量上市的时候，我都会做些黄桃罐头来吃，刚煮好的黄桃罐头放到自然凉的温度以后放在冰箱冷藏室里冰一下，再拿出吃的时候酸酸甜甜的，凉丝丝的，吃起来特别爽！尤其是在这个炎热的夏季，一罐冰凉酸甜的黄桃罐头吃起来简直就是太幸福了！ 原料：黄桃5个、冰糖40克、柠檬半个 做法： 1、黄桃清洗干净外皮。 2、在黄桃上面深深的划一刀。

对于在农村生活过的朋友们来讲，对马齿苋一定是非常熟悉的。我小时候跟着爷爷奶奶在农村生活，把田间地头的马齿苋都当野草拔掉扔了，后来才知道原来马齿苋居然是一种非常好的野菜！农家乐的小饭馆里有清炒马齿苋和凉拌马齿苋，菜市场里也有一捆捆水灵灵的马齿苋摆在那里出售。 新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便，把它们做给爸爸妈妈吃，让他们肠道通畅胃口好，爸爸妈妈该多开心呀~ 原料：马齿苋400克 配料：青红杭椒各一个、大蒜2瓣、姜丝少许 调料：盐1勺、芝麻油1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、辣椒油1勺 做法： 1、马齿苋取比较嫩的部分，清洗干净。 2、

我从小吃着藿香张大的，我们这里的人家家户户都种藿香，即使现在都搬进了高楼大厦里居住，但是在小区的绿化带里，亲朋好友家的花盆里，依然能经常见到这种香料。我们本地人的菜市场里是很常见的一种菜，就像我们日常吃的香菜一样普遍呢！ 只是吃了很多年，我才知道原来它就是名副其实的藿香。突然觉得我们家乡的人们好聪明呀！在夏季直接把藿香叶当成一种佐菜的香料来食用以防中暑。在我的家乡，人们最喜欢用藿香来煮鱼，藿香叶子浓郁的香气可以使鱼腥味变得无影无踪，叶子嚼起来带些许淡淡的甜味。我们家乡的人都很喜欢吃藿香呢！ 食用藿香能起到很好的预防中暑的作用，同时呕吐腹泻、消化不良、中暑、宿醉者食用藿香都有一定的食疗作用呢！ 原料：藿香叶30克、鸡蛋4个、清水20克 调料：盐半勺 做法： 1、藿香清洗干净，鸡蛋拿出备用。

原料：茄子一个、五花肉200克、鲜面条适量、 配料：葱2根、青红杭椒各一根、姜丝少许 调料：老干妈酱2勺、盐1大勺、五香粉少许、生抽1勺、黑胡椒粉少许、嫩肉粉1勺。 做法： 1、五花肉切成很小的肉粒，茄子去皮茄丁，辣椒和香葱切小段。为了保持肉粒的口感不建议大家剁肉末。在肉粒里加入盐1勺、五香粉少许、生抽1勺、黑胡椒粉少许和嫩肉粉1勺抓拌均匀，腌制片刻。 2、锅底少许植物油炒熟肉末，炒制过程中加入生抽。 3、肉粒炒熟后装盘里，另起一锅，少许植物油爆香姜丝后下入茄丁翻炒。 4、茄子炒至稍微软的时候放入辣椒段和2勺老干妈酱翻炒片刻。 5、加入1碗白开水和香葱段，小火煮2-3分钟入味。出锅前加1勺盐。 6、面煮好以后，浇上一勺超好的茄丁酱。如果茄丁酱里的盐味

炒三丁儿 食材：黄瓜半截儿、土豆、胡萝卜适量、葱少许、油、生抽、味精、盐、白糖。 做法： 1、土豆、胡萝卜、黄瓜分别切丁儿，切记一定要把黄瓜瓤儿用勺儿挖干净再切。接着把葱切好，将所有切好的食材放入盘中备用。 2、鸡胸肉切成小块儿状，放到碗里加入少许生抽腌制。 3、锅中倒入少许的油，放入切好的葱炒香，然后先放入胡萝卜丁儿一起翻炒，大概2分钟左右放入鸡丁儿、土豆和黄瓜，搁适量的白糖、盐、生抽和味精调味儿，用中火炒熟，中途可以加少许的热水。 4、将炒好后的三丁儿摆盘儿，配上香喷喷的大米饭别提多美味了。

醋溜土豆丝 main course 食材： 土豆、葱适量、白糖、盐、油、味精、白醋、生抽。 做法： 1、土豆切薄片儿，接着切成细丝儿，切的要注意均匀不要太粗或太细，否则很容易影响口感。 2、土豆切成丝儿后，碗中倒入凉水然后将土豆丝放进去浸泡20分钟去淀粉。 3、浸泡好之后，控干土豆丝的水分，将葱切碎放入油锅中爆香。 4、放入土豆丝用中火翻炒，加入少许盐、味精、生抽和白糖调味儿，等土豆丝快熟之时倒入适量的白醋即可出锅儿。

西红柿炒菜花儿 main course 食材： 西红柿2个、葱、菜花儿适量、大蒜、白糖、番茄沙司、盐、油、生抽。 做法： 1、西红柿去皮切块儿，葱和蒜切末，把菜花儿掰成小块儿放入碗中用淡盐水浸泡8分钟。 2、把泡好的菜花儿倒入锅中，用开水焯2~3分钟然后捞出放在碗中备用。 3、锅里放入切好的葱花儿和蒜进行爆香，接着倒入切好的西红柿翻炒，再放入泡好的菜花儿，加入适量的盐、白糖、生抽和番茄沙司一起翻炒均匀。 4、等菜花儿炒熟后，直接放入盘子里即可食用。

西红柿炒洋白菜 main course 食材： 西红柿1个、葱少许、白糖、盐、油、生抽、洋白菜半棵。 做法： 1、西红柿去皮切成若干小块儿，葱切碎，洋白菜切丝。 2、锅中倒少许油，将切好的葱放入锅中爆香。 3、接着放入西红柿翻炒，然后把洋白菜倒入锅里中火炒熟，中途放入适量的盐、白糖和生抽进行调味儿。 4、最后将炒好的西红柿洋白菜放入盘中，开吃吧。

◆ ◆ ◆ No、1 意大利面条儿 是用小麦品种中的“硬杜林小麦”，加工而成的一种粗面条儿。含有丰富的蛋白质，食用起来口感佳、弹性强。 ◆ ◆ ◆ No、2 通心粉 通心粉又叫空心粉，外形较短犹如腰豆形，常见于港式茶餐厅和西餐厅。这种面食主要有实心和空心这两种，尤其在西方国家非常有名。 ◆ ◆ ◆ No、3 斜管面 这种面有很多种叫法，分别是长通粉、笔管面、水管面和直通粉，大家只需记住一两个便可。据说它的名字是源于意大利圆柱形状面，切去末端后就成了斜管面。 ◆ ◆ ◆ No、4 螺旋粉 螺旋粉跟螺丝粉很像，但不同之处在于螺旋粉比

火腿鲜蔬三明治 ——=—— main cours 食材： 面包片儿、黄瓜、鸡蛋2枚 番茄酱、千岛酱、火腿、苣荬菜 1、黄瓜去皮切片儿，火腿切片儿，接着把鸡蛋煎熟，放少许盐。 2、把煎好的鸡蛋放到面包片儿上，黄瓜放在鸡蛋的上，然后挤一些番茄酱。接着再放一张面包片儿，将火腿摆在上面，苣荬菜切好也一并放上，涂抹适量的千岛酱即可。 3、三明治做好了之后，用到对角切好，摆盘。嘿嘿，这道专为懒人打造的火腿鲜蔬三明治就完成啦！

四色沙拉 ——=—— main cours 食材： 黄瓜、小西红柿、小萝卜 千岛酱、紫甘蓝、生菜 1、将所有的蔬菜洗净，并控干水分。黄瓜去皮切片儿，紫甘蓝切丝，小萝卜切片儿，小西红柿对切，生菜切段儿。切好后的所有蔬菜分别放入盘中和碗里备用。 2、把所有切好的蔬菜放进一个大碗里，然后倒入适量的千岛酱进行搅拌均匀。 3、等四色沙拉拌均后，直接摆好盘儿就能食用啦！

原料： 小西葫芦 一个（220g） 鸡蛋 2个（大约100g） 面粉 60g 盐 1/2小勺 味精 1/4小勺 色拉油 适量 做法： 1、将西葫芦擦丝，加入盐腌制一小会，看到出水了。 2、加入鸡蛋液，加入西葫芦丝。 3、加入过筛的面粉，加入味精，搅拌均匀。 5、平底锅刷上色拉油。 6、将适量面糊倒入，均匀的铺满不粘锅。 7、大火煎制，看到金黄色。 8、翻面，继续煎制金黄色。 小提示： 1、冷锅煎制比较好煎，热锅的话手要快，否则面糊就凝固不容易摊开了。 2、我煎制的稍微厚一点，一共煎制了三张。喜欢薄的话，可以少加些面糊。

原料： 鸡蛋 一个 面粉 6大勺 香蕉 一根 糖 1大勺 黄油 15g 做法： 香蕉，黄油隔热水加热。 2.将香蕉，液态黄油加入打蛋盆内，用手持料理棒打细腻。 3.加入鸡蛋液，面粉，搅拌均匀，看需要加水。形成可流动的面糊。放冰箱冷藏一晚。 4.千层不粘锅刷油 5.倒入适量面糊，铺满千层锅。 6.中火加热，直到有"斑点"产生。翻面，继续加热至"斑点"出现。 7.出锅，淋上蜂蜜即可。 小提示： 香蕉建议选择熟透的

脆脆的糖醋秋葵 很久之前就吃过一次秋葵 但是，自从那次之后再也没碰过 总觉得黏糊糊的 不好吃 那次是炒着吃的 而为嘛又会想起吃呢 缘起老妈凉拌了一次 然后，就一发不可收拾了 根本停不下口 当然，秋葵的营养价值还是值得肯定的 原料： 秋葵 320g 盐 1/2小勺 香醋 5小勺 糖 5小勺 芝麻油 2小勺 做法: 1.秋葵清洗干净 2.煮开一锅水，加入色拉油（分量外），盐(分量外的)大火煮2分钟。 3.煮好的秋葵捞出，过凉水。 4.将秋葵

这段时间喝豆浆，剩了一些豆渣，咱是勤俭持家好好过日子的主妇，把豆渣、鸡蛋、胡萝卜、芦笋、香葱和面粉一起，做了豆渣饼， 【材料】 黄豆 100克 清水1000毫升 鸡蛋 4只 低筋面粉 150克 胡萝卜 80克 芦笋 120克 香葱 1根 盐 3克 【做法】 1 100克黄豆提前浸泡4小时以上 2 把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里 3 按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键 4 豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆 5 豆浆过滤出来的豆渣取150克 6 胡萝卜削皮切丁，芦笋切丁，把胡萝卜丁、芦笋丁和香葱粒加入到豆渣中，拌匀 7 加入150克低筋面粉 8 再加入4只鸡蛋和盐，把所有材料拌匀

或许你跟我一样是煮妇，整天在厨房舞刀弄勺，身为煮妇有时会头疼吃什么，怎样做好吃，有时想省点劲且让家人看不出偷懒的痕迹，这样说很高深莫测吗？举个实例，【土豆培根炒乌冬面】就是偷懒省力餐，上桌时家人还表扬：“今天的餐怎么那么豪华，很有餐厅感！”边吃边竖起大拇指，好吃好吃，一下子就全吃光了。 【材料】 土豆 2个 培根 100克 乌冬面 100克 黄油 30克 太太乐鲜鸡汁 10毫升 盐 2克 黑胡椒粉 2克 芝士粉 适量 欧芹 适量 【做法】 1准备材料：2个土豆、3片培根和1袋乌冬面 2 土豆切小方块，培根也切小方块 3 煮锅烧开水，放盐和乌冬面，煮一下

*芋儿烧排骨* 原料： 小芋头150克 排骨300克 大葱1段 姜1块 八角1个 制作 ： 1、 将小芋头放入锅中焯一下 2、 将排骨放入锅中焯一下 3、 大葱切葱花，姜切姜片 4、 炒锅加少许油烧热，放入葱花、姜片和八角炒香 5、 烹入料酒，放入焯好水的排骨一起翻炒 6、 放入小芋头加上一勺王大酱香辣牛肉酱 7、 放入酱油 8、 放入盐和糖进行调味 9、 加入水没过原料就可以 10、 盖上锅盖焖30分钟左右 11、 开锅大火收汁，就可以出锅啦 如果买到带脆骨的那种排骨，留下的就更少咯~~~

*椒麻脆藕* 原料1： 蒜籽6瓣 大葱1段 原料2： 干辣椒段适量 麻椒适量 原料3： 去皮白莲藕2块 制作 ： 1、 大葱切葱花 2、 蒜籽拍碎 3、 白莲藕切成滚刀块 4、 切好的白莲藕放到开水锅中 5、 焯烫2分钟捞出来冲凉并控干水分放到碗里 6、 倒入酱油 7、 倒入香醋 8、 放入盐和糖 9、 锅中倒入少许油 10、 放入葱花、干辣椒、麻椒炒香 11、 炸好的干辣椒、麻椒、大葱和蒜倒入白莲藕中一起拌匀就可以了 炒香作料的时候大火一两分钟就行，久了葱花过干就不好吃了~