“选购婴幼儿奶粉时，提醒消费者注意一下奶粉的生产工艺，尽量选择湿法生产的奶粉。”近日在北京市科委组织的“婴幼儿健康成长各阶段营养需求现状及发展趋势前沿技术研讨会”上，北京三元食品有限公司奶粉事业部负责人吴松航向记者介绍了选购奶粉的窍门，他透露，辨别干法生产和湿法生产的方法就是拿起奶粉包装，首先看配料表中第一项是不是“生牛乳”，如果是，则是湿法生产，如不是，则是干法生产。 　　吴松航介绍，奶粉生产工艺分干法和湿法两种，所谓干法就是将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在干物质状态下进行搅拌、分装，所谓的湿法生产就是采用鲜牛奶，在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、喷雾干燥最后生产成奶粉。两者相比，湿法生产需要有充足的奶源，生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜，相反干法生产不需要鲜奶，采购大包粉

　　奶粉开封后，应避免暴露在空气中，但不建议长期存放于冰箱中。因为冰箱内外的温差和湿度变化，很容易造成奶粉潮解、结块和变质。如果结块一捏就碎，说明奶粉质量变化不大。如果结块较大、质地坚硬，说明奶粉已坏，应停止使用。开封的奶粉在室温、避光、干燥、阴凉处储存即可。 　　每次取用后，罐装奶粉开罐后务必盖紧盖子。袋装奶粉每次使用后要扎紧袋口。为便于保存和拿取奶粉，袋装奶粉开封后，最好存放于洁净的奶粉罐内。 (《大众健康报》)

　　奶粉的保存要分三步走：开封前保存、开封后保存：冲调后保存。 　　一、奶粉未开封如何保存 　　不要以为奶粉未开封前处于密封状态就可以随意放置，未开封前的保存也对保持奶粉质量起到很重要的作用。保存未开封奶粉的地方要具备哪些条件呢? 　　室温：有些妈妈认为冰箱能够很好地保鲜，所以把买来未开封的奶粉置于冰箱内保存，其实奶粉只要在保质期内，常温下更有利于奶粉的保存。 　　避光：奶粉要避光保存，因为光线会破坏奶粉中的维生素等营养成分。如果有些妈妈喜欢用透明的玻璃罐装奶粉，那那就要给外面贴遮光纸了。 　　干燥：虽然未开封的奶粉是密封状态，一般情况下不易受潮，但是长期处在潮湿环境下还是不利已奶粉的保存，罐装奶粉的铁罐在潮湿中也容易锈蚀。 　　阴凉：奶粉里部分营养成分的热稳定性差，如维生素，长期高温下储存会影响奶粉的质量，所以妈妈们要特别注意把奶粉置于阴凉处存放。 　　二、奶粉开封后如何保

　　奶粉时宝宝重要的口粮，很多妈妈为挑一款优质的奶粉而费尽心思，却往往忽略了奶粉的保存问题。宝宝吃的配方奶粉总是很大一罐，一罐奶粉几乎要吃半个月到一个月左右，如何储存配方奶粉菜最科学呢？ 　　奶粉保鲜保存全攻略　 　　奶粉是宝宝重要的口粮，很多妈妈为挑一款优质的奶粉而费尽心思，从多方面考量：了解奶源、考虑奶粉口碑，细究看营养成分…… 　　很多妈妈把注意力都放在了挑一款优质的奶粉上，却往往忽略了奶粉的保存问题。宝宝吃的配方奶粉总是很大一罐，一罐奶粉几乎要吃半个月到一个月左右，期间如果保存不当，就容易污染奶粉，或者使得奶粉提前变质。如何储存配方奶粉菜最科学呢?　　 奶粉的正确保存方法 奶粉保鲜保存全攻略(图) 　　奶粉的保存要分三步走：开封前保存、开封后保存：冲调后保存。 　　不要以为奶粉未开封前处于密封状态就可以随意放置，未开封前的

　　近段时间以来，随着国家提出"将参照药品标准管理婴幼儿配方乳粉生产"在被社会广泛热议的同时，奶粉质量再次成为社会公众关注的焦点。中国乳制品工业协会负责人透露，虽然距离08年三聚氰胺事件发生已有五年，婴幼儿配方乳粉生产的情况相比之前已经有了极大的改进，但直到现在，消费者对于国产奶粉的信心仍然没有恢复。 　　虽然现在国产婴幼儿配方奶粉的原料已经可以做到没有一滴散奶，奶源一般产自自建牧场、规模化的牧场、合作社，或者进口原料来保障奶粉质量，但鉴于日益恶化的国内自然环境状况，国产奶源仍然难与进口奶粉优质的奶源产地相比。例如在环境卫生、环境保护、削减温室气体排放量、减少空气污染等方面都排名前列的“世界花园”瑞士。 　　瑞士境内的阿尔卑斯山脉牧场是全球最为优质的奶源基地之一，赫尔达夫集团旗下的康喜Suprememil系列婴幼儿配方奶粉(康喜宝宝Supre

　　不少妈妈对奶粉伴侣并不陌生，因为这种产品常常被作为奶粉的补充而被大力推荐。不过，这种所谓的奶粉伴侣真是必需品吗? 　　近日，央视曝光了亨氏、贝因美(002570,股吧)、每伴、优朵、味奇等众品牌奶粉伴侣。报道指出，一些专门针对婴幼儿销售的奶粉伴侣存在大量虚假宣传、违规添加等问题，严重误导消费者。专家表示，奶粉伴侣其实是一种非常坑爹的“营养补充剂”。 　　奶粉伴侣价格贵过奶粉 　　记者走访市场发现，这些“奶粉伴侣”通常被摆放在奶粉专区和儿童食品专区销售，这类产品品种多，价格都不便宜。 　　9月17日，记者在乐友管庄店看到，在儿童食品专区摆放着不少奶粉伴侣，销售人员表示，很多来买奶粉的妈妈都会一起买些奶粉伴侣，“吃了孩子不上火，而且里面添加了很多营养成分，可以让孩子更营养、更健康。” 　　在淘宝网上，记者输入

　　近日，有乳企负责人向北京商报记者证实，乳企近年来扎堆进入高端婴幼儿配方奶粉领域，主要就是看重较高的行业毛利率，与传统乳粉20%左右的毛利率相比，高端婴幼儿配方奶粉的毛利率高达60%，部分进口产品更高。同样值得关注的是，需求猛增甚至让部分奶粉企业连最近国家发改委开出的6.7亿元反垄断罚单都不放在眼里，纷纷采用推新品或新配方的形式变相提价。 　　暴利行业领头羊 　　据悉，目前越高端的婴幼儿奶粉销售情况越好。在合生元今年上半年业绩汇报中可以看到，其超高端婴幼儿奶粉业务销售额和销售量同比增长了70%-85%，高端婴幼儿奶粉业务销售额和销售量同比增长8%-25%，中低端婴幼儿奶粉业务销售额和销售量则同比下降26%-30%。 　　“婴幼儿奶粉行业尤其是高端奶粉的高毛利确实存在，就国产品牌而言，整体毛利率水平55%-65%。”中投顾问食品行业研究员简爱华在接受北京商报记

奶粉作为乳制品中的重要一员，在最近几年发展速度递增。与此相适应，奶粉包装也成为了包装应用领域中的重要增长点。但是面对市场中五花八门的奶粉包装，消费者们往往不知道该如何去选择，下面小编来告诉您婴幼儿配方奶粉包装的“秘密”。 婴幼儿配方奶粉的包装是否达标直接关系到了产品的品质问题。婴幼儿配方奶粉要经多次流通，才能走进母婴店或其它终端卖场，特别是对于那些原装进口的产品，其从海外到达中国消费者手中，这期间，需要经过装卸、运输、库存、陈列、销售等环节。在这些过程中，很多外因，如撞击、潮湿、光线、气体、细菌等因素都会威胁到奶粉的质量。 1、卫生性能达标 作为直接接触食品的包装，其卫生性是最根本的要求。按照国家标准，一般要求蒸发残渣中不得含有影响人体健康的铅、锑等重金属元素，要求细菌总数小于1000/100cm2，大肠杆菌不得检出。 2、对溶

　　今日，央视曝光包括亨氏、贝因美、毎伴、优朵、味奇等众品牌在内，一些专门针对婴幼儿销售的奶粉伴侣存在大量虚假宣传、违规添加等问题，严重误导消费者。 　　据记者调查，一些奶粉伴侣的主要成分是葡萄糖，少量添加微量元素、植物元素等，营养专家表示，吃多了会给孩子埋下健康隐患。 　　而有些奶粉伴侣产品还添加了牛磺酸、DHA、AA等成分，宣传称可以降火、调理婴幼儿肠胃、增强免疫力等医学功能。翻阅母乳代用品等相关法规，并没有关于奶粉伴侣相关的产品在内。 　　记者看到，这些产品把产品品类标注为固体饮料，而在固体饮料规定中，牛磺酸、DHA、AA等成分是不允许添加的。专家称，亨氏、贝因美、毎伴、优朵、味奇等众品牌产品涉嫌违规添加和虚假宣传。 　　奶粉伴侣到底是什么呢?国家风险评估中心韩军花表示，奶粉伴侣即不属于母乳代用品，更不属于婴幼儿食品。韩军花还表示，在母乳和配方奶粉中所含的营养已可满足婴幼儿营

　　读者刘先生近日体检时发现轻度骨质疏松，需要每天多摄入半斤奶类，再多吃豆制品和绿叶蔬菜。但刘先生说：“前不久媒体曝光，市场上90%的盒装纯牛奶都是‘复原乳’，就是跟我们买了奶粉冲出来的奶是一样的，这种牛奶还有营养吗?还能补钙吗?” 　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，一般7-8斤牛奶能浓缩成一斤奶粉，反过来奶粉加7-8倍的水，就“复原”成牛奶了。如果奶粉本身是优质奶做出来的合格奶粉，那么变成“复原乳”也没什么可怕。顶多就是风味不如鲜奶那么新鲜，维生素B1、维生素B6等维生素的破坏略微多一点。但由于维生素B1在三餐中的主要来源是粮食、豆类和肉类。牛奶即便完全不损失，能供应的量也相当少。所以，喝牛奶的主要营养目标是为了补充蛋白质和钙，而这两种营养素并不会因变成奶粉而损失。实

　　最近，新西兰恒天然乳粉检出肉毒杆菌，紧急召回2012年5月生产的所有可能污染产品。受其影响，多个品牌的产品将加入召回之列。 　　肉毒杆菌的全名叫肉毒梭状杆菌(也叫肉毒梭菌)，是自然界中广泛存在的一种细菌，它会随着空气中漂浮的灰尘、小液滴飘散到四面八方，也会进入到食品，如奶粉中。 　　肉毒杆菌本身其实没有毒性，但其中有的肉毒杆菌能在厌氧环境下(比如肠道、密闭发酵食品)产生肉毒毒素。在我国的新疆、青海等少数民族地区，几乎每年都会出现自制发酵肉制品导致的肉毒中毒，甚至死亡。 　　肉毒毒素真正被大众了解，是因为一些明星注射肉毒来除皱。虽然这个毒素的毒性比较大，一点点就能毒死人，但它本身对热不稳定，煮开几分钟就破坏掉了，真正难解决的问题是它的芽孢。 　　肉毒杆菌芽孢抗热性很强，但是有芽孢不意味着有毒，芽孢还没开始生长就不产生肉毒毒素，因此，通常认为对人是无害的。但是在儿童体内，由于肠道菌

如何辨别进口奶粉的真假? 进口奶粉真假辨别方法 可以从以下几个方面辨识“原装进口”奶粉是否名副其实。 1.外包装：一定有中文标识 中国国家质检总局规定，进口食品的标签必须为正式的中文标签，并用中文将几乎所有规定范围内的营养成分参数一一罗列。 可见，正规渠道的“原装进口”奶粉的外包装一定带有中文标识，以为是原装进口一定是纯洋文包装，是一种误解。 2.条形码：标示注册地 EAN商品条形码是目前国际上最通用的商品条形码，一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。 前缀码是国家、地区的代码，如：93代表澳大利亚，94代表新西兰，690-692代表中国，0-9代表美国及加拿大，30-37代表法国。 但仅看条形码，不能100%确定产地，因为前缀码只标示“注册地”。

　　英国消费者权益保护组织“WHICH?”近日发表声明说，父母们每年要多花很多钱去购买幼儿奶粉，殊不知普通牛奶更有营养也更加便宜。 　　英国消费者组织“WHICH?”： 　　配方奶粉没牛奶有营养却比牛奶贵 　　据英国每日邮报报道，英国消费者权益保护组织“WHICH?”近日发表声明说，英国父母们每年要多花500英镑购买幼儿奶粉，殊不知普通牛奶要更有营养也更便宜。WHICH?说，不少配方奶粉添加了很多的营养成分，诸如铁，欧米伽3、6以及脂肪酸等。但尽管如此，多数的奶粉含钙量都偏低，而糖分偏高。虽然奶粉中也添加了铁和维生素D等元素，但这些营养成分都可以从日常饮食和多种维生素补充剂中获取。据英国政府建议，6个月到5岁的孩子每天都应该吃含有维生素A、C、D的维生素补充剂，同时，孩子一岁后就可以喝牛奶，不必再喝幼儿奶粉了。

　　每当一个宝宝呱呱坠地，身为父母的都是欣喜若狂，恨不得把全世界的关爱都汇集到宝宝一个人的身上。每一位家长都希望自家的宝宝能够健康快乐的成长，但是怎样才能更好地照料刚出生的小宝宝呢?事实上，宝宝的健康成长需要科学的方法。不仅在身体成长方面要有合适的食物选择，充足的营养补充，在心理成长方面也要有足够的关怀和悉心的呵护。飞鹤奶粉育婴专家Dave针对这一问题在全国范围内进行了巡讲，没有亲临现场的朋友们也可以拨打飞鹤的400关爱热线(400-710-2768)进行咨询。 　　400关爱热线(400-710-2768) 　　身体照料： 　　精心喂养：尽量母乳喂养，发生困难时不要轻易放弃。哺乳过程中抚摸宝宝，与宝宝对视、讲话。每次哺乳后将宝宝抱起来轻轻拍后背，让胃内气体溢出减少吐奶，宝宝取右侧卧位减少因溢奶引起的窒息。如果母乳实在不足，可先喂母乳，再适当补授母乳化奶粉。因某些原因不适宜喂哺母

　　很多家长认为，宝宝喝牛奶，多多益善。然而，这却是一大误区。据美国“健康日”网站最新报道，《小儿科》杂志刊登加拿大一项最新研究发现，幼儿每天最多喝两杯牛奶，(1杯牛奶8盎司，约为227克)。   　　研究发现：牛奶喝得越多，维生素D水平越高，但铁的水平却呈下降趋势。幼儿每天喝两杯牛奶既可保证最大维生素D摄入量，也能防止体内铁质流失。 健康提示：2岁-5岁幼儿每天最好喝两杯牛奶 　　加拿大圣迈克尔医院科学家调查研究了1300多名2—5岁的孩子。结果发现，牛奶喝得越多，维生素D水平越高，但铁的水平却呈下降趋势。研究分析认为，幼儿每天喝两杯牛奶既可保证最大维生素D摄入量，也能防止体内铁质流失。 　　新研究负责人表示，新研究发现，幼儿牛奶喝少了，维生素D会不足;牛奶喝太多，则容易导致缺铁。维生素D有助于钙质吸收，增强骨骼健康

　　看奶源地和配料成分 　　专家 　　“奶粉的安全隐患主要存在于原料生产、产品加工、质量监管3大环节。此前奶源出问题都是原料受农药、重金属及激素等残留污染所造成的，有些商家在生产过程中违法添加非食用物质或者滥用食品添加剂等。我们的监管体系还不够完善，目前主要依靠检验奶粉成品的认证监管制度并不能从源头上杜绝影响奶粉安全的因素。所以，有些东西是消费者没有办法控制的。”郑州营养协会执行秘书长冯梓恒说，“但是家长在给宝宝选奶粉时拥有主动权，首先看奶源地，产奶地的环境质量会直接影响到奶粉原料安全，应购买明确标注生产国的奶粉。再者看配料成分。奶粉从鲜奶到制作成奶粉的时间越短，营养流失会越少。家长可以看奶粉罐配料表，辨识是否‘鲜奶制造’。配料如果是标明粉状形态，如‘有机脱脂奶粉’，则说明奶粉在加工过程中，可能由于工厂

　　英国一项对6岁儿童的研究显示，吃添加多不饱和脂肪酸婴儿配方奶粉的儿童与普通配方奶粉喂养的儿童相比，其智商发育并没有差别，不过，脂肪酸小组儿童解决问题的速度会较快。 　　研究人员表示，婴儿大脑的生长和发育，需要长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFAs)。研究发现，这种益处可持续到婴儿期以后，能够影响日后的发育。 　　脂肪酸是神经细胞膜的重要组成部分，而且存在于母乳中。脂肪酸被认为对大脑发育非常重要，但很多婴儿配方奶粉里并没有添加。 　　在此之前已有研究发现，吃含有LC-PUFAs奶粉的婴儿，学习较快而且注意力集中。另外，这种脂肪酸对较大孩子有益处的证据也越来越多。 　　在这项研究中，英国邓迪大学的研究人员把几个欧洲国家的70名婴儿随机地分为三组：在四个月内，一组吃含有DHA和ARA脂肪酸的配方奶粉，第二组为普通配方奶粉，第三组为母乳喂养。 　　研究人员后来测试了孩子们的智力、注意力

　　过敏体质的婴儿适合吃什么?尤其是对“牛奶蛋白过敏”宝宝的饮食选择，令年轻妈妈大为苦恼。母乳是新生宝宝最好的食物，但在无法哺喂母乳或母乳不够时会选择配方奶粉。细心的妈妈会发现在配方奶粉中有一种水解蛋白配方奶粉。水解蛋白配方奶粉是针对“牛奶蛋白过敏”的宝宝所研发的牛奶类制品。 　　宝宝对牛奶蛋白会产生过敏反应，是因为宝宝的身体将牛奶蛋白视为外来物质(也就是所谓的过敏原)，而依据过敏的情况又可分为两大类：第一类是急性的免疫球蛋白E过敏反应;第二类则属于慢性的细胞性免疫反应。前者会在5天-1周内出现“异常哭闹、排出血丝便、不吃，严重者甚至出现吐血、休克”等症状。而后者则会在1-2个月内慢慢浮现“血丝便、腹泻、严重湿疹”等。当出现这些症状后，应及时就医。 　　水解蛋白配方奶粉是将配方奶中大分子蛋白

近年来，食品安全问题一再让人们忧心，今年的“奶粉致婴儿性早熟事件”虽然已经被卫生部证实并无依据，但很多群众仍然不太放心。近日，一个名为“叫我蛋疼的奶粉生涯”的帖子在网络迅速走红，发帖人被网友们称为“奶粉哥”。他自称妻子怀孕后，担心今后孩子吃的奶粉有问题，于是让他试吃各品牌奶粉，他拿奶粉当饭吃，并研究出了各种“雷人”吃法，引得很多网友“顶礼膜拜”。 市场上婴幼儿配方奶粉种类繁多，该如何选购?奶粉哥选购奶粉六步骤。 1、看包装： 合格的奶粉其外包装都很正规，必须印有产地、厂名、厂址、商标、成分、食用方法等，印刷字体清晰，没有破损、漏气等现象。 2、用手捏： 正规厂家的奶粉袋内充有氮气，其奶粉松散柔软，用手将少量奶粉推向袋中一角挤捏，会发出如同人赤脚走在雪地上的“兹兹”声，而劣质奶粉会因包装不好(如漏气)受潮结块，如果结块受潮

　　最近，新西兰恒天然乳粉检出肉毒杆菌，紧急召回2012年5月生产的所有可能污染产品。受其影响，多美滋、雅培、可口可乐等品牌的产品也将加入召回之列。 　　肉毒杆菌污染的食物对孩子危害大 　　肉毒杆菌的全名叫肉毒梭状杆菌(也叫肉毒梭菌)，是自然界中广泛存在的一种细菌，它会随着空气中漂浮的灰尘、小液滴飘散到四面八方，也会进入到食品，如奶粉中。 　　肉毒杆菌本身其实没有毒性，但其中有的肉毒杆菌能在厌氧环境下(比如肠道、密闭发酵食品)产生肉毒毒素。在我国的新疆、青海等少数民族地区，几乎每年都会出现自制发酵肉制品导致的肉毒中毒，甚至死亡。 　　肉毒毒素真正被大众了解，是因为一些明星注射肉毒来除皱。虽然这个毒素的毒性比较大，一点点就能毒死人，但它本身对热不稳定，煮开几分钟就破坏掉了，真正难解决的问题是它的芽孢。 　　肉毒杆菌芽孢抗热性很强，但是有芽孢不意味着有毒，芽孢还没开始生长就不产生肉毒