有些妈妈以为奶中的糖份越少越好，甚至以为“无糖”才是最好的，因为很多妈妈认为这样可以减少宝宝蛀牙的机会。其实，糖份对于宝宝来说是非常重要的，可以为宝宝带来许多益处，如果要深入了解，那么我们要从糖(碳水化合物)开始说起。 　　糖是什么? 　　糖又称为碳水化合物，它包含多种糖份，如葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖和淀粉等。 　　糖(碳水化合物)、脂肪和蛋白质，其实是宝宝健康成长所必须的三大营养素。而糖经消化后，可转化成热量，是人体所需能量最主要及最简单的来源。 奶粉含糖越少越好吗？ 　　糖从哪里来? 　　其实，所有天然的食物都含糖。母奶和牛奶含有乳糖。至于其他糖份，则普遍存在于我们日常所吃的蔬菜和水果中。 　　糖的重要性 　　糖是人体不可缺少的营养素，宝宝需要从糖中摄取足够的热量，以满足身体活动及快速成长发育的需要。相反，如果不吃糖类或吃的太少，

　　日前，中国政法大学法学院副院长何兵微博爆料称，国内许多高龄奶牛，靠激素才能产奶。养殖户为治愈奶牛因超标挤奶引发的乳房发炎，而让奶牛注射大剂量抗生素……一时在国内引发广泛热议。 　　奶源，向来是决定乳品质量的关键。而对于那些需要依赖婴幼儿奶粉的宝宝来说，奶源可谓是生命之源。业内权威人士一致认为，对于婴幼儿配方奶粉品质的影响关键一点在于：生产企业是否能收购到新鲜优质的好奶源。 　　据多美滋质量与食品安全总监张斌介绍，奶源是配方乳粉最重要的质量基础。不少消费者习惯从奶源地判断奶源的好坏，认为进口的奶源就是好奶源。而实际上，奶源的好坏由诸多因素决定——奶牛的品种和年龄、自然气候条件，牧草的品质，饲养及取奶的管理等等，都对奶源的品质有直接的影响。 进口奶源就是好奶源吗？ 　　奶牛品种直接影响乳品质量 　　当前全世界的奶牛品种主要有

　　婴儿奶粉保质期方面知识： 　　思若103：婴儿奶粉保质期上面都有的呀,但是,开封过的奶粉最好在一个月内吃掉,因为一个月以后,奶粉中一些营养物质会流失掉,包括DHA 。 　　储存不当婴幼儿配方奶粉易变质 　　婴幼儿配方奶粉与成人奶粉最大的区别就是营养丰富，蛋白质含量高。丰富的蛋白质和营养是细菌生长和繁殖的温床。为避免奶粉污染和变质，在婴幼儿配方奶粉开封后的保存、配制中，应注意以下几点有关保质期知识。 关于婴儿奶粉保质期  　　(一)奶粉开封后的保存 　　1.奶粉开封后不宜存放于冰箱中。奶粉放冰箱，一次次的拿进拿出，冰箱内外的温差和湿度差别，很容易造成奶粉潮解、结块和变质。开封的奶粉通常都是室温、避光、干燥、阴凉处储存即可。 　　2.罐装奶粉，每次开罐后务必盖紧塑料盖。袋装奶粉每次使用后要扎紧袋口。为便于保存和取奶粉，袋装奶粉开封后，最好存放于洁净的奶粉罐内，奶

　　内蒙古农业大学营养与食品卫生学博士郭军接受记者采访时说，由于牛乳是一种可以大众化的食品，而且品质比较稳定，所以牛乳还是各种营养强化剂和功能添加剂的理想载体食物，可以根据不同人群的需要，科学合理地添加维生素、微量元素、必需脂肪酸等营养强化剂，以及益生菌、益生素(功能性低聚糖)等多种食品添加剂和功能添加剂，使乳品更加营养、健康。 　　郭军说，通常人们对“食品添加剂”多少有排斥心理。其实，就像食盐、味精、酱油等调味品是居家烹调不可或缺的元素一样，“食品添加剂”是食品加工工艺、配方不可缺乏的“灵魂”。使用食品添加剂的目的是改善产品的品质、增加营养、防止因变质而出现有害物质以及浪费。但为掩盖劣质、掺假、造假目的而使用食品添加剂、甚至非食品添加剂的行为不仅是不道德的，也是违反相关条例或法律的。 牛乳中添加了哪些营养物质

　　既然国内的奶粉的安全问题相继出现问题，那是不是说外国的奶粉就一定安全呢?我们来听听医生的意见。 　　其实大家不必过分恐慌，经过国家食品检查确定没有问题，可以上架的产品，完全可以放心食用。而选择国外进口奶粉，也不可能确定百分之百安全无害。对于读者的疑问，专家作了解答： 专家谈国内外奶粉 　　问：国外进口奶粉是否一定安全? 　　答：每个国家对食品的检测标准不一致。并且，不是食品的所有成分都去检测，只检测可能对人体有害的成分。所以不能说进口奶粉一定安全。另外，到国外购买奶粉，要选择保质期内的奶粉。运输过程如果受到挤压包装破损了，食品也会被污染。 　　还有人在国内购买国外品牌奶粉，这要看各品牌具体情况，有品牌采用本地奶粉，在中国包装的方式;而有些品牌则是生产基地与包装都在中国。 　　问：对于只能喝配方奶的婴儿，为避免再受问题奶粉伤害，可以采取什么措施呢? 　　答：对于每个初生

市场上奶粉的主要种类 全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适合全体消费者。但最适合中青年消费者。 脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，适合中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。 婴幼儿奶粉：婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适合0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。 特殊配制奶粉：适合有特殊生理需求的消费者，具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。 识别奶粉有哪些方法 识别奶粉的6个方法 手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声;

　　识别奶粉质量的优劣，应从奶粉的颜色、风味、组织状态、声音及包装等几方面进行鉴定。 　　优质奶粉的特征： 　　包装：包装完整，标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存日期等。不同材料的包装，其保存期限不同。我国轻工部规定：马口铁罐密封充氮包装的奶粉，保存期限为2年;非充氮包装的为1年;瓶装的为9个月，袋装的为6个月。 　　颜色：颜色为乳白色或乳黄色，色泽均匀，有光泽。 　　组织状态：塑料袋装的奶粉用手捏时，感觉柔软、松散，有轻微的沙沙声;玻璃罐装的奶粉，将罐慢慢倒置，轻微振摇时，罐底无黏着的奶粉。 　　声音：装在马口铁罐内的奶粉虽然看不见，但可听其声音。摇动马口铁罐，使其发出“沙沙”声响，声音清晰。 　　风味：具有消毒牛奶的纯味。全脂奶粉具有味甜、细腻适口的奶香味;脱脂奶粉则味道较淡。 　　冲调：取一勺奶粉放入玻璃杯内，用开水充分调和后，静置5分钟

　　婴幼儿奶粉定义 　　婴幼儿奶粉是根据不同生长时期婴幼儿的营养需要进行设计的，以奶粉、乳清粉、大豆、饴糖等为主要原料，加入适量的维生素和矿物质以及其他营养物质，经加工后制成的粉状食品。 婴儿配方奶粉知识盘点 　　婴幼儿奶粉的特点          由于消费者的特殊性，婴幼儿奶粉和普通奶粉有着不少不同处。由于婴幼儿的消化系统发育尚不完全，不能直接食用牛乳或普通奶粉，所以婴幼儿奶粉调整了蛋白质、脂肪及乳糖的比例，使其适合于婴幼儿的消化与吸收。同时，婴幼儿奶粉中还添加多种营养物质，使之能够满足不同生长时期婴幼儿的营养需要。例如：添加DHA等不饱和脂肪酸可促进婴幼儿脑细胞生长发育。另外，婴幼儿奶粉针对婴幼儿不同的生长阶段其营养配方均不相同，只有正确地购买合适的产品才能达到最好的营养效果。 　

孩子在从母乳过渡到配方奶粉时，妈妈一般都是较细心和警惕的。有些妈妈认为价格贵的奶粉肯定要比一般奶粉具有更多的优点;或者若宝宝很容易腹泻，就怕给孩子换配方奶粉。 配方奶粉是将牛奶成分改变，使其接近母乳成分。再加入各种维生素和微量元素，更适宜于喂哺婴儿。这种改良型的代乳品称为婴儿配方奶粉，又称母乳化奶粉。 什么是婴幼儿配方奶粉 认识成分 配方奶粉里除了必需的微量元素和维生素外，还有几种并非每个品牌都添加的特殊成分。 核苷酸是母乳的天然成分，参与所有细胞的生命过程，是人体遗传物质DNA和RNA的结构单位，存在于每个细胞中。 必需脂肪酸是正常生长发育和维持健康必不可小的脂肪酸。由于人体内无法合成，因此只能从膳食中获得。 DHA和AA在人体可以合成。必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸分别是AA和DH

　　新手父母必知配方奶粉常识 　　目前公布通过卫生部核可的婴儿配方奶上百种之多，但需注意此一名单是将各种类别混在一起，即包含有一般婴儿奶粉、水解奶粉、无乳糖奶粉及早产儿奶粉;另外一大类公布者是较大婴儿配方奶。 　　婴儿配方奶粉是什么? 　　婴儿配方奶是指以乳牛或其它动物乳汁，或其它动植物提炼成份为基本组成，并适当添加营养素，使其总合成份能供给婴儿生长与发育所需要之一种人工食品，也就是俗称的婴儿奶粉。重点在它是被用来当作母乳的替作品，或是无法母乳哺育时使用，而非第一线选择。 配方奶粉常识 新手妈妈必读 　　婴儿配方需要符合什么条件? 　　应依照美国食物药物管理中心(FDA)规定，婴儿配方中所有成份，必需被认可为安全食物成份(generally rccognized as safe-GRAS)，或可作为食品添加物(food additives)，才能添加在婴儿配方制造过程之中

一、淀粉和麦芽糊精中加入碘酒后颜色就会变蓝，而许多劣质奶粉中掺有大量淀粉或麦芽糊精，所以实验人员用加碘酒的方法来鉴别奶粉。首先将奶粉样品用水溶解，然后分别滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的，加入碘酒不会变色。掺淀粉或者掺麦芽糊精的假奶粉，颜色会变蓝。 如何判断奶粉真假 二、也可以用一个简单的处理方法，用火点燃的方法，把奶粉均匀地撒在一张纸上，然后用打火机点燃，闻它燃烧后的味道，如果是真正的奶粉含有蛋白质的就可以闻到一种焦臭味，类似于羊毛点着后的气味。如果是假奶粉，蛋白质很少或者根本不含蛋白质，就没有这种焦臭的味道。 三、还有一种方法也可以作为参考，就是溶解性：先进的现代化的生产设备生产出来的奶粉溶解性会好一些，而劣质的或者小企业质量控制不好的奶粉，溶解起来较慢，或结块较多。

　　武汉大学儿童发展研究中心主任、“0岁方案”专家组常务副组长、中国优生优育协会少儿教育工作委员会副主任杨健教授说，DHA、益生菌、ARA等都是母乳里含有的营养物质，婴幼儿奶粉里不断添加这些营养元素，都是为了更加接近母乳，更好地满足孩子的成长需要。从这点也可以看出，再好的配方奶粉也不能完全代替母乳，母乳仍是哺育孩子的第一选择。 专家解读：奶粉中哪些配方是必不可少 　　但是，当必须为宝宝选择配方奶时，面对奶粉里添加的各种特殊成分，哪些必不可少、哪些又可有可无呢?听听杨健教授的分析： 　　●DHADHA又被称为脑黄金，在脑组织、神经组织和视网膜中含量非常高，能够促进婴幼儿大脑和视网膜的发育。DHA在海鱼、海藻等海产品中含量较丰富，正常饮食即可获得这一营养。但是，对于4～6个月尚未添加辅食的婴幼儿来说，他们大脑发育所需要的DHA却是成年人的3～4倍，一旦缺乏影响

　　选择奶粉，不仅要看奶源，还需要观察企业的品牌特性，参考其成立的时间，判断其品牌价值。

　　超市里的奶粉琳琅满目。特别是许多金光闪闪的铁桶装奶粉，彰显着自己出身不凡。其实，买奶粉还是盒装的更好。 　　超市奶粉的包装非常多，有桶装的、袋装的、盒装的，还有独立小包装的。哪种包装的好呢？我认为，盒装的奶粉更胜一筹。原因是，桶装奶粉开封后，奶粉和桶盖之间充满空气，会导致奶粉营养成分的部分氧化;而且桶装奶粉的包装造价更高，都算进了成本里。而单纯袋装的产品则容易破损，在运输销售环节，包装暴露，容易污染;而独立小包装的产品虽然方便，但是每次一包的量并不一定是您所需要的量，食用较被动;相比之下，盒装的产品，里面会有单独的无菌包装，卫生有保证。而且每次喝多少自己做主，喝完后可以将包装袋多折几次，挤出空气，很好地保持奶粉中的营养成分不被氧化破坏，既环保又方便实惠。 专家提醒：盒装的奶粉好保存 　　其实，我们买奶粉应该摒弃品牌观，重点看配方。各个品牌各有优势，不能单纯说国产的不好，进口的

　　计划1：观察辅食添加状况 　　在宝宝满6个月之前，母乳完全能够提供成长所需要的营养和热量。当宝宝满6个月开始添加辅食之后，世界卫生组织(WHO)仍旧建议持续哺乳至2岁或2岁以后。也就是说，添加辅食就是离乳的开始，至于何时彻底完成离乳，则视宝宝和妈妈的具体情况而定。 　　给宝宝断奶须做好计划 　　何时开始添加辅食，宝宝的身体会发出一些讯号，6个月大是一个基准值，有些宝宝可能在5个多月时就已经准备好，而有些(特别是过敏儿)则可能需要更多的时间去准备。以下有几个观察点可供参考，当宝宝开始对其他食物有兴趣、能够坐好、舌部发展良好、不再把食物往外推的时候，基本上就代表可以添加辅食啦。 　　一般来说，我们习惯从稀释果汁、稀饭等开始为宝宝添加辅食，高宜玲医师在此特别建议，不要只给宝宝淀粉类食物，除了米粉外，还可以加一些水煮鱼肉、牛肉、豆类等更多的营养素。在添加辅食的初期，一次只给一种食

妈妈们都认为由于奶粉是烘干的，宝宝吃了烘干食物会上火，所以才会出现便秘、上火现象。其实除了季节原因外，多因吃了含有棕榈酸的奶粉所致。 夏天宝宝水分流失较多，便秘、上火很多见，特别值得一提的是宝宝上火，其实是与吃的食物成分有密切关系。宝宝便秘是因为粪便过硬，而这是由于粪便中的不溶物质引起的，此不溶物质主要来自肠道中不能吸收的棕榈酸和硬脂酸结合钙质形成钙皂所致。因此，如果婴幼儿食物中含有较多的棕榈油酸和硬脂酸，排便便会较硬。 因此，控制宝宝饮食中棕榈油酸和硬脂酸很重要，为宝宝挑选配方奶粉时，应避免含有棕榈油、全脂奶粉或乳脂等成份的婴幼儿配方奶粉，尽量选用精制植物油配方，宝宝喝了不上火，对钙质和脂肪的吸收会更好，这样才有助于婴幼儿骨骼发育和能量的吸收。同时，还可适当增加辅食，最好将菠菜、卷心菜、青菜、荠菜等切碎，放入米粥内同煮，做成菜粥给宝宝吃。蔬菜中

　　对于0~12个月的婴儿来说，如果能够吃到母乳的话，当然是母乳最好。此时婴儿消化能力极弱，抵抗力也非常差。母乳是专门为宝宝设计的食品，不仅容易消化、极度安全，其中的成分还会随着宝宝的成长自动调整，又富含促进生长和抵抗疾病的活性物质。目前发现母乳中的微量活性成分达四十多种，无论人工改造的婴儿奶粉如何“高级”，都无法与健康父母的母乳相比。 母乳、婴儿奶粉和普通牛奶哪个好？ 　　普通的牛奶只适合牛宝宝喝，却不适合人类宝宝喝。无论如何新鲜，无论其中添加了什么初乳成分，那都是牛的成份，不是人类父母专门给孩子设计的成分，容易引起婴儿的过敏问题。其中的蛋白质过多，饱和脂肪酸太高，矿物质太浓，和母乳差异很大。所以，小宝宝如果直接用牛奶喂，只有一个结果：消化不良，发育不良。 　　不过，如果父母确实奶水不足，或者父母生病没法喂奶，那么退而求其次，就一定要选婴儿奶粉了。婴儿配

　　奶粉中的一些营养成分在空气中很容易被氧化，一旦奶粉结块变潮，就存在变质的风险。中国农业大学食品学院范志红教授提醒，如果发现配方奶粉有任何异味如酒味、鱼腥味等，说明已经变质，请不要食用。奶粉有结块现象，有些宝宝吃后会出现腹泻高烧等症状。 　　所以为了防止奶粉变潮，建议买奶粉时可以买200克以下的小包装，打开后尽量在一个月内吃完。 如何防止奶粉受潮不结块？ 　　奶粉这么容易变潮，那如何科学保存奶粉呢?让奶粉防止受潮不结块呢?南庆贤教授介绍，罐装的奶粉可以放进几块方糖，因为方糖具有吸收湿气的效果，并且记得每次用完后，要将罐子密封，这样奶粉便不易受潮。铁罐装，每次取完把铁罐盖好，反过来扣着，这样奶粉把盖口封住，能保存很长时间。袋装的打开后要夹住封口常温保存，建议不要放到冰箱里。有些人买回奶粉后喜欢把奶粉倒进玻璃容器内，南教授提醒放置奶粉最好是有色玻璃，切忌透明瓶子。因为奶粉要避光保存

妈妈们在挑选婴幼儿奶粉时应注意以下几点来判断奶粉的品质： 1. 状态是否疏松。一般可以通过摇动罐体判断奶粉的品质。如果有撞击声，说明奶粉中有结块，已经变质。若是袋装奶粉，则可用手捏，如手感松软平滑，晃动时有流动感，则为合格产品。如手感凹凸不平，并有不规则大小的结块则为变质产品。 怎样判断奶粉的品质 2. 看营养列表上的营养成分是否均衡，是否接近母乳。 3. 包装上提示的适用年龄段，选择适合自己宝宝的。因为不同月龄的宝宝，所需要的营养成分不同。 4. 看清品牌厂家的质量保障。选择信誉好的品牌，对宝宝的健康也有保障。

　　消费者：产品中DHA含量越高就越有营养 　　DHA，化学名为二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，,约占50%，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。DHA的来源包括母乳、鱼类、干果类、藻类、DHA制品。由于DHA具有的有助于脑部以及视敏度发育的功用，因此它频频出现在各式各样的广告当中，尤其是婴幼儿产品广告，“富含大量DHA”已经成为了这些产品最为常用和最具杀伤力的广告语。 　　记者在某商场奶粉卖场发现，基本上国内外所有品牌奶粉都在包装最显眼的位置用醒目的颜色和字体突出“DHA”。记者从货柜上取出三罐净含量相同，但品牌不同的奶粉，三者的DHA含量各不相同，以百克奶粉计算，含量最高