芝士巧克力蛋糕的做法推荐

　　蛋糕是很多朋友喜欢吃的食品，而且种类丰富，味道不一。今天小编介绍一款芝士巧克力蛋糕，做法非常简单，不妨按着小编的推荐尝试做吧。

　　材料　 饼干100克　　奶油250克　　鸡蛋2个　　黑巧克力70克　　淡奶油120克

　　调料　　香草精1勺　　黄油60克　　绵白糖50克

　　做法

　　1.把消化饼干放进保鲜袋里，扎上袋口，用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状

　　2.把黄油放入平底锅中，用小火加热至溶化

　　3.把奥利奥饼干粉末倒进黄油里，用铲子炒匀

　　4.把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里，均匀的平铺在底部，用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用

　　5.将奶油奶酪放进一个大碗里，用刀切成几大块

　　6.加入白糖，隔热水加热，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态

　　7.将一个鸡蛋打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀

　　8.加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊

　　9.从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入

　　10.把蛋糕模放在烤盘里，隔着烤盘，在烤盘里注入清水，我没有买锡纸，就多隔了一层模具老烤

　　11.烤箱预热160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层，上下火烤约1个小时

　　12.烤好的乳酪蛋糕取出以后，让其自然冷却得室温再脱模

　　13.把黑巧克力和黄油切小块后放入碗中

　　14.加入淡奶油，隔热水不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化成顺滑的状态

　　15.待趁巧克力淋酱稍微降温后，倒入芝士蛋糕模里，静置片刻，将蛋糕模放入冰箱冷藏4个小时以上

　　16.脱模时用小刀在模具边缘画一圈即可

　　by: 随心煮意的厨房