熔岩巧克力蛋糕怎么做
2014年01月20日 16:55阅读次数：212
巧克力芝士蛋糕吃过了，不妨来试试纯正巧克力味的熔岩巧克力蛋糕。切开蛋糕表层，浓浓的巧克力酱涌出来，那是多么享受的一刻呀。
巧克力芝士蛋糕吃过了，不妨来试试纯正巧克力味的熔岩巧克力蛋糕。切开蛋糕表层，浓浓的巧克力酱涌出来，那是多么享受的一刻呀。
材料
饼底：奥利奥饼干(碎)100克，陷料：黄油40克，奶油奶酪80克，细砂糖40克，牛奶220毫升，可可粉40克，鱼胶片7.5克，鲜奶油250毫升，饰面：香草冰淇淋适量55%烘焙巧克力适量，(6寸心模)
熔岩巧克力蛋糕怎么做
做法
1、预备好饼底
2、将芝士与糖打至软滑
3、将可可粉和鱼胶片用热牛奶融化，拌入芝士糊中
4、鲜奶油打至呈干性发泡，拌入芝士混合物中
5、拌好的陷料入模，冰箱冷冻2小时至凝固
脱模后，用香草冰淇淋球饰面，并淋上巧克力浆.
小诀窍
我使用的是含糖可可.若使用无糖可可粉,克适当提高砂糖用量.
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