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杯形免烤芝士蛋糕的制作方法

2014年01月22日 11:14阅读次数:144
随着美剧的热潮,cupcake也成为了众人追捧的食物。到外面找美味的cupcake,不如尝试在家里自己DIY吧。小编推荐一款杯形免烤芝士蛋糕。

  随着美剧的热潮,cupcake也成为了众人追捧的食物。到外面找美味的cupcake,不如尝试在家里自己DIY吧。小编推荐一款杯形免烤芝士蛋糕。

杯形免烤芝士蛋糕的制作方法

  材料

  饼干50克,黄油25克,奶油奶酪55克,淡奶油60克,蛋黄12克,白糖9克,凝固用明胶粉3克,水15克

  做法

  1.饼干放入搅拌机中

  2.压成粉末

  3.加入溶化的黄油搅拌均匀

  4.放入小容器中并压实后,放冰箱冷藏一个小时

  5.3克胶粉加入15克凉开水浸泡

  6.隔水加热至鱼胶粉溶化

  7.奶油奶酪55克加入糖9克

  8.隔水软化后,加入蛋黄12克

  9.再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀

  10.加入稍打发的淡奶油(淡奶油加入6克糖打发)

  11.搅拌均匀

  12.倒入放冰箱冷藏过的模具中,再冷藏两个小时

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