材料:羊排肉,萝卜,葱姜蒜、料酒、花椒、盐、味精。
做法:
1.羊排肉洗净,沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀,淹渍半小时。白萝卜洗净,去根须,切成块。
2.锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊排肉,大火翻炒过油。
3.汤锅内倒适量清水,大火烧开后放入羊肉,开锅后撇去浮沫,放十几颗花椒去腥,用小火焖煮2小时。
4.放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精,撒点葱花即可。
材料:猪肚,黄民100克,拘祀子30克,冰糖适量。
做法:
1.将猪肚剖开洗净放人沙锅,加水适量。
2.再放人黄茂、枸杞子及冰糖,用大火煮沸。
3.再改用文火炖至猪肚烂熟即可。1分2天佐膳食用。
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