材料：鸡冠花30克，鸡蛋2只。
做法：
1.将鸡冠花洗净;鸡蛋2只煮熟，去壳。
2.把全部用料放至锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约1小时，调味即可。
材料：乌鸡250g，马齿苋、甜菜各100g。
1.将鸡肉洗净后，放锅中，加少许清水煮七成熟。
2.马齿苋、甜菜去杂洗净备用。
3.炒锅置旺火上，放猪油烧九成热，下葱花、姜爆香，放入鸡片炒香起皱，下酱油，料酒上色，撒入精盐和汤，用旺火烧沸倒入煲中，加盖用小火煨10分钟至鸡块酥透后转旺火，下甜菜、马齿苋，撒入鸡精。
4.淋入香油即可。乌鸡甜菜合食，汤汁醇厚，鸡肉酥烂，味鲜适口。
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