红薯

碳水化合物、维生素(特别是维生素C)、膳食纤维的含量十分丰富。并且还富含钾、镁、铜、钙等十余种微量元素，特别是钾的含量比较高(有利于控制血压)。

另外，红薯还含有不少的β-胡萝卜素，有利于保护视力。

推荐食谱：地瓜粥

原料：红薯，米，水。

做法：

1、红薯洗净，去皮，滚刀切大块备用。

2、大米淘洗后，泡水十分钟。

3、将泡好的米和切好的红薯，放入电饭煲，加入适量的水。煮熟就可以了。

山药

含有大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积且还有降低血糖的作用，故是糖尿病人的食疗佳品。

另外，山药含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，还有利于脾胃的消化吸收。

推荐食谱：山药粉蒸肉

原料：五花肉，铁棍山药，姜、盐、料酒、米粉、蒜、香油各适量。

做法：

1、五花肉洗净切片，装碗中加蒜、盐、料酒、香油搅拌均匀腌制半小时。

2、铁棍山药去皮切小段。

3、腌制好的肉加入米粉，搅拌均匀。

4、拿一个瓷碗，碗底放山药，再将拌好的五花肉放在山药上。

5、放高压锅蒸二十分钟后，再焖半小时起锅即可。

土豆

土豆的淀粉含量高，同时还含有大量的维生素B和维生素C;含钾丰富，属于高钾低钠食物，有助于控制血压。

特别的是，土豆的蛋白质不仅人体易消化吸收，且还含有18种人体所需的氨基酸。

推荐食谱：土豆鸡蛋泥

原料：土豆、鸡蛋各一个，黄瓜、玉米粒适量。

做法：

1、土豆洗净上锅蒸熟后，去皮，压成土豆泥。

2、水煮鸡蛋，去壳，切小丁。

3、黄瓜切小丁，大小与鸡蛋丁相同;玉米粒煮熟。

4、将土豆泥、鸡蛋、黄瓜、玉米粒搅拌均匀后，加少许盐调味拌匀即可。

菠菜

菠菜可为产妇提供丰富的维生素和矿物质。菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和硒元素等，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。

同时菠菜具有皂角苷和良质的纤维素，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外。产妇食用可有效预防产后便秘。

推荐食谱：菠菜丸子汤

原料：菠菜、猪瘦肉各150克，葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量。

做法：

1、菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。

2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。

3、锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。

4、最后放入菠菜段，汤沸即可。