材料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。
做法：
1.锅里放油，烧热后，用铲推开。
2.放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水，碗就是你盛鱼汤的碗，放入姜和大蒜。
3.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤就成白的了，如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!
4.调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花即可。
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