材料：猪肝250克，豆油1000克 (实际消耗100克)，芝麻100克，面粉50克，鸡蛋2个，精盐、葱、姜各适量。
做法：
1.将猪肝切成薄片，用精盐、葱末、姜末调好。
2.蘸上面粉、芝麻、鸡蛋汁，再在锅内放入豆油，烧至七成熟。
3.放入蘸上作料的猪肝，炸透即可出锅装盘，佐餐食用。
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