三妙鹌鹑汤

材料：肥嫩鹌鹑1只(重约100g)，薏苡仁30克，黄柏12克，苍术6克。

做法：

1.肥嫩鹌鹑活宰，去毛、内脏，洗净薏苡仁炒至微黄，去火气，备用黄柏、苍术洗净。

2.把全部用料放入锅，加清水适量，大火煮沸 后，小火煲约2小时，调味供用，佐餐食用。

虫草炖乌鸡

材料：冬虫夏草10克，乌骨鸡块300克，料酒、葱、姜、盐、味精、五香粉各适量。

做法：

1.冬虫夏草水发后洗净，与乌骨鸡肉块、料酒、葱、姜一起入锅，加水煮沸。

2.改小火煮至乌骨鸡肉块酥烂，加入盐、味精、五香粉调味即可。

蒲公英瘦肉汤

材料：瘦猪肉250g，蒲公英、薏苡仁各30克。

做法：

1.蒲公英、生苡米仁、猪瘦肉洗净，一起放入锅，加清水适量。

2.大火煮沸后，改小火煲1-2小时，调味供用，佐餐食用。

芹菜头黑木耳煲瘦肉

材料：芹菜头300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片。

做法：

1.先把芹菜头与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(8碗量)。

2.武火煲沸改文火煲40分钟，下黑木耳和瘦肉。

3.煲约30分钟后，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。