香菇炒芥菜

材料：芥菜头500克，水发香菇20克，栗子80克，植物油10克，酱油、生粉、香油、胡椒粉各适量。

做法：

1.香菇去蒂洗净，挤干水分，表面画十字刀，栗子去皮，芥菜头洗净，切成片。

2.锅内放油烧热，投入芥菜片略炒，加入酱油、胡椒粉调味，再加适量水煮10分钟至熟，加入栗子及香菇，再煮10分钟，用生粉勾芡，淋上香油装盘即可。

西兰花炒油菜

材料：西兰花200克，油菜200克，胡萝卜50克，盐2克，食用油20克，鸡精适量。

做法：

1.西兰花切朵，油菜洗净，胡萝卜切片。

2.净锅放入适量清水，调入白砂糖、食盐，待水沸，放入原材料，焯水，即可捞出沥干水分。

3.油烧热，倒入焯过的原材料，翻炒片刻，调入盐、鸡精，炒匀至菜入味，便可起锅。

拌鲜藕

材料：绿豆20克，鲜藕300克，鲜薄荷叶3片。

做法：

1.鲜藕洗净去皮，绿豆用水泡软后，装入藕孔。

2.将处理好的藕蒸熟切片，鲜薄荷切碎，撒于其上，调味后，凉拌食用。

鱼肉莴笋汤

材料：鲫鱼50克，莴笋400克，生粉、盐各适量。

做法：

1.鲫鱼清理干净，对半切开，沥去水，用生粉抹匀，待用，莴笋去皮，切成片，用半锅加精盐的沸水烫软捞出。

2.锅置火上倒入油烧热，加鲫鱼翻炒片刻，然后加适量清水，煮开加莴笋片再次煮开，加盐调味即可。