用料:猪腰子1副,杜仲3片,带皮老姜5片,麻油35ml,水300ml。
做法:
1、将杜仲于水中煮开,转文火加盖煮40分钟取汁备用;
2、将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片;
3、麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
4、转大火,放入猪腰炒至变色;
5、放入1中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。
用料:猪腰子1只,鸡汤大半碗,娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。
2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。
3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。
5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
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