材料:豆腐1块,甜椒1个,海带50克,淡色酱油10克,姜2片,葱2根,肉清汤、料酒、白糖各适量。
做法:
1.豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净,切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。
2.把淡色酱油,冷水1/2杯放入碗中调均匀,过滤备用。
3.锅中倒入肉清汤3杯煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝煮滚,再加入第二步骤中调好的料煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花,即可盛入大汤碗中端上桌。
材料:红枣、枸杞、桂圆肉、红糖。
1.红枣,桂圆肉,枸杞洗净。
2.锅中放入清水,把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。
3.红枣煮软后即可。
4.如果喜欢甜的,可按个人口味放入红糖调匀。
材料:鸡蛋、黑木耳、香葱、猪肉丝、盐、鸡精。
1.准备好所需食材,黑木耳用温水泡开洗净,鸡蛋打散成鸡蛋液备用。
2.热锅凉油,先将肉丝和黑木耳一起稍稍煸炒,倒入大半汤盆清水大火烧开,加入盐和鸡精,转中火烧2-3分钟(为了让肉丝和木耳更熟,更入味)。
3.这时倒入鸡蛋液,不盖锅盖,待蛋液有点成型时,用锅铲轻轻铲一下,烧1分钟撒些香葱末即可出锅。
材料:排骨、干海带、葱、姜、香菜、精盐、料酒、生抽、味精、香油。
1.将排骨切块洗净,用沸水焯一下。
2.海带用温水泡软切片或选用厚实海带切段打结。
3.葱切段、姜切片。
4.锅内放水,下入焯过水的排骨、海带、葱段、姜片,与调料、水一同炖至酥烂脱骨,撒上香菜、香油即可。
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