咖喱土豆牛肉
原料:牛肉500克,土豆150克, 咖喱5克,食油10克,酱油15克、 盐5克,葱、姜各1克。
做法:
1、将牛肉自横断面切成块或丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成块。
2、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉下锅干炒后,将土豆块放 入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。
滑子菇菜花咖喱饭
原料:滑子菇、菜花、洋葱、大蒜、猪肉糜、毛豆、杏仁、西芹、盐、胡椒粉、食用油、咖喱粉、红酒、水淀粉。
做法:
1、洋葱切碎,大蒜剁成茸,西芹切碎,毛豆煮熟,菜花洗净切小块,杏仁压碎。
2、锅中放油,放入蒜茸、碎洋葱爆香。
3、再放入猪肉、咖喱粉翻炒,然后放入盐、胡椒粉、红酒。
4、加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒,加入水煮片刻,最后加入水淀粉。
5、盘中装入饭,配上杏仁碎,再加上做好的滑子菇菜花,即可。
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