芹菜炒牛蛙

食材：牛蛙、芹菜。

做法：

1、芹菜摘去叶子去根洗净，然后切成段待用;姜切片待用;

2、牛蛙洗净剁成块待用;

3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，随后下入剁好的牛蛙，加适量的料酒翻炒翻炒，接着倒入适量生抽，再翻炒至熟，再放入切好的芹菜翻炒一下，最后加盐、 白糖调味即可。

香滑牛蛙粥

食材：牛蛙1只、大米100克。

做法：

1、大米淘洗干净，用清水浸泡;牛蛙宰杀后治净，剁成小块。

2、油锅烧热，烹入料酒，放入牛蛙，加盐炒熟后盛出0

3、锅置火上，注入水，放入大米煮至五成熟，再放入牛蛙、姜丝煮至米粒开花，加盐、香油调匀，撒上葱花即可。

黄芪枸杞牛蛙汤

材料：牛蛙600克，黄芪15克，枸杞15克，陈皮1.5克，姜一小块，盐适量。

做法：

1、牛蛙杀好，切小块，用开水汆烫过。

2、锅内放入牛蛙、药材、陈皮、姜块，加水没过所有材料，大火煮滚后改小火煲1小时，再加适量盐调味即可。

土豆烧牛蛙

食材：牛蛙2只、土豆300克，生姜、葱段、豆瓣酱等。

做法：

1、将土豆洗净，去皮，切成块待用。

2、牛蛙洗净去皮，剁成块待用。

3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒，翻炒一会儿。

4、接着，放入切好的土豆翻炒一下，再加适量的清水煮开，煮至土豆熟软，然后加入适量的豆瓣酱、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精，炒匀，出锅装盘时放入葱段即可。