月子餐蒸鱼技巧有哪些
2019年02月20日 14:40阅读次数：204
月子餐，鱼是必备的。其中蒸鱼吃，对新妈妈来说也是很有好处的。但是蒸鱼也是需要技巧的。怎么才能蒸的好吃呢？今天我们就来说说月子餐蒸鱼技巧有哪些吧。
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鱼的蒸至加葱垫底
鱼在蒸的过程中，为了更好的去除鱼的味，在鱼的背面可以用葱段垫在盘子上，这样既能保证蒸汽均匀上升，促进鱼的成熟，又能更好的去除鱼的腥味。姜片可以放在鱼鳃中，因为鱼鳃处血腥味很大。
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上汽以后鱼下锅
蒸鱼切忌凉水下锅，一定要等锅中水沸腾上汽以后在把鱼入锅，如果凉水下锅蒸至时间过长会导致鱼肉口感发柴。
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蒸鱼时间
一般10分钟左右，根据鱼的大小，看到鱼眼睛涨出，鱼肉裂开，鱼肉变色，就可以出锅了。
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