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双色芥菜鸡肉包的做法

2019年03月04日 10:47阅读次数:0
如何为宝宝做一份小巧可爱的面食?宝妈知道双色芥菜鸡肉包怎么做好吃?如果宝妈不会的,赶紧来看看双色芥菜鸡肉包的具体做法。

如何为宝宝做一份小巧可爱的面食?宝妈知道双色芥菜鸡肉包怎么做好吃?如果宝妈不会的,赶紧来看看双色芥菜鸡肉包的具体做法。

双色芥菜鸡肉包

食材

面粉200克、鸡胸肉200克、酵母2.5克、芥菜叶2大片、胡萝卜1根、皮粉2克、油3克

标签

手指食物、加餐零食、不爱主食、不爱吃肉、中式面食、10m+

难度

★★★★

标签所推荐月龄仅针对展示的成品图,可以根据宝宝月龄调整食材大小

1. 胡萝卜、一片芥菜分别搅拌成汁。酵母加30毫升温水溶化。

2. 100克面粉里加入30毫升芥菜汁、15毫升酵母水、10-20毫升的水后揉成光滑面团。

3. 以同样的方法揉好胡萝卜面团。把2个面团放到温暖处发酵到2倍大。

4. 鸡胸肉绞成肉糜。

5. 剩余芥菜切成末,和鸡肉糜、虾皮粉、油搅拌成馅料。

6. 把发酵好的双色面团再次揉面,排掉空气,揉成长条状,切成约35克的小剂子。

7. 取一个剂子擀成圆形,包进肉馅,捏花纹,放温暖处进行二次发酵。

8. 二次发酵约半小时,蒸锅水开后放入包子蒸20-25分钟。

小贴士

1. 可以根据季节更换当季的绿叶菜。

2. 酵母加水的水温大概35度,太热会把酵母烫死。

3. 步骤2、3建议少量多次加入清水,面粉吸水性不同,根据实际情况适当调整。

4. 冬天温度低,可以把面团放到有35度的温水锅里发酵。

5. 包子皮注意边缘位置擀薄一些,方便捏包子的纹理。

食谱点评

可以自由搭配馅料的小包子,适合一次多做一些,蒸熟后冷冻起来,是很好的手指食物和加餐食物。

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